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1位カレーライス
2位ボルシチ
世界一身体が温まる
ボルシチはロシアのスープ料理。馴染みがないかも知れないが、日本に住んでいても簡単に作れる。好きな野菜と牛ブロックを圧力鍋で煮込んでおわり。「ビーツ」という赤い株に似た野菜があり、この赤い色素でスープが鮮やかに食欲をそそるものになる。サワークリームとの相性も抜群。
3位酢豚
元気が出る
酢豚の1番の特徴は酸味と甘さの融合。私は絶対にパイナップルを入れる。一日の労働に疲れて食欲が湧かないときも、この酸っぱさと甘さが全身に染み渡っていき、気づけば完食している。栄養のバランスもよく、元気を出したいときに必ず食べるのが酢豚。
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何をしても美味しい
カレーを好きじゃない人なんていない。そんなことをよく言われるカレーですが、凝れば凝るほど奥が深い。具材を変えてみたり、スパイスのバランスを変えてみたり。最近注目しているのは「無水カレー」。通常カレーの具材はお湯で茹でるが、無水カレーは玉ねぎをドロドロにとかして水の追加ゼロでつくる。野菜のコクが出てたまらない。