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ボルシチ

ボルシチ

ボルシチ(ウクライナ語: борщ , [ボールシュチュ])は、テーブルビート(ビーツ)をもとにしたウクライナの伝統的な料理で、鮮やかな深紅色をした煮込みスープである。近世以後、ベラルーシ、ポーランド、モルドバ、ラトビア、リトアニア、ルーマニア、ロシアなどの東欧諸国に普及した。ポーランドとロシアでは自国の料理であると主張する意見も多い。現在、東欧文化圏のほかに、中央ヨーロッパ、ギリシャ、イランや、北米在住の東欧系ユダヤ人によっても作られており、多くの国で世界三大スープとして好まれている。

引用元: Wikipedia

コメント・口コミ

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ロシア料理・食べ物ランキングでのコメント・口コミ

赤いスープです。

よく映像などで見るボルシチは、なんで赤いのか謎でしたが、調べてみたらテーブルビートって野菜の色素らしいです。
日本でボルシチ風として出される物は、オレンジっぽいのでそちらの方が馴染みがありますが、トマトのみの色なのでオレンジのような赤のような色なんだそうです。
味は変わらないらしいですが、本場の真っ赤なボルシチは食べた事がないです。
野菜たっぷりなボルシチはサワークリームを混ぜて食べるとクリーミーになり更に美味しくなります。

まふ。

まふ。さん(男性・40代)

5位に評価

ロシア料理・食べ物ランキングでのコメント・口コミ

赤いスープが特徴

ボルシチも日本では有名なロシア料理ですよね。とにかく最初びっくりするのは、あの独特の赤いスープ。あの赤味は野菜の色素なので、安心して食べることが出来ますよ(笑)世界三大スープのひとつと言われているだけあって、野菜のうまみや牛のうまみがスープにしみ出しており、体がとても温まります。極寒のロシアで愛され食べられている理由がわかります。

のぼる

のぼるさん(男性・30代)

2位に評価

ロシア料理・食べ物ランキングでのコメント・口コミ

身体によくて美味しい

ウクライナ発祥の伝統料理で、ロシアをはじめ広く東欧諸国でもポピュラーな料理。ブイヤベース、ふかひれスープとならび「世界三大スープ」としても知られています(※三番目はトムヤムクンとする場合もある)。ボルシチの具材は、テーブルビート・玉ねぎ・ニンジン・キャベツなどの野菜と、牛肉・ソーセージ・ハム・ベーコンなどの肉類など。具材は決まっているわけではなく、地域によってインゲン豆や魚のから揚げを使う場合もあるそうです。ただ、テーブルビートを入れるところは共通しており、真っ赤な色のスープはボルシチの大きな特徴です。また、スメタナ(サワークリーム)を混ぜて食べる点も共通しています。定番すぎて1位にするのはつまらないかなと思ったのですが、色鮮やかで置くだけでテーブルが映えますし、決まった具材がないので飽きずに食べられるという部分は大きな魅力だと感じます。肉も野菜も具だくさんなので、栄養がたっぷりとれるという点でも素晴らしいです。それに、冬は温めたものを、夏は冷製スープとして提供されるように、季節に合わせた楽しみ方もできます。

あなごのしっぽ

あなごのしっぽさん(女性・20代)

1位に評価

ロシアといえばランキングでのコメント・口コミ

ロシアグルメで迷ったらとりあえずこれっしょ

ロシアの伝統的なグルメ。ロシアで何食べればいいか迷ったらとりあえずこれ。見た目が鮮やかすぎて紅すぎて「血?血なのか?」ってなるけど、実はこれはビーツによるもの。とてもヘルシー。スープというよりは煮込み料理で、牛肉とかじゃがいもとか人参とかキャベツとか材料は限りなくカレー。味変でサワークリーム入れるあたりが一風変わってる。

スリーセヴン

スリーセヴンさん(男性)

3位に評価

ロシア料理・食べ物ランキングでのコメント・口コミ

世界三大スープ

私はロシアに行ったことはありませんが、ロシア料理が大好きで、よく神保町にあるロシア料理の店にいきます!なかでも好きな一品がボルシチです~。とにかく、あの煮込まれた野菜と、独特の辛味と酸味がベストマッチしています~

のり

のりさん(男性・40代)

1位に評価

好きな食べ物ランキングでのコメント・口コミ

世界一身体が温まる

ボルシチはロシアのスープ料理。馴染みがないかも知れないが、日本に住んでいても簡単に作れる。好きな野菜と牛ブロックを圧力鍋で煮込んでおわり。「ビーツ」という赤い株に似た野菜があり、この赤い色素でスープが鮮やかに食欲をそそるものになる。サワークリームとの相性も抜群。

明日蘭

明日蘭さん(男性・30代)

2位に評価

スープの種類ランキングでのコメント・口コミ

酸っぱくて辛く刺激があってハマります

やはり力があるようなイメージで、飲めば酸っぱくて辛くて刺激があってハマってしまう味わいです!肉や野菜も入って食事と一緒に飲むとお腹いっぱいになりやすいし、どのような具材を入れるか考えると楽しくなります!辛いのが嫌いな人にはちょっとおすすめはできませんが(笑)

こいがくぼ

こいがくぼさん(男性・40代)

2位に評価

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