ごっこ汁に関するランキングとコメント・口コミ

Goccojiru.jpg by タクナワン / CC BY

最高評価

46.1点

(28人の評価)

「北海道の食べ物・郷土料理ランキング」で最も高い評価を得ています。

ごっこ汁の詳細情報

ゴッコ汁（ゴッコじる）は、主に北海道で収獲される魚、ゴッコ（ホテイウオ）を使用した鍋料理。北海道の郷土料理として親しまれている。 (引用元: Wikipedia)

ごっこ汁がランクインしているランキング

43位

北海道の食べ物・郷土料理ランキング

コメント・口コミ

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北海道の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

北海道でも函館方面だけで食べられている、春を告げる鍋です。

北海道の道南地区函館を中心にした地域でとれる魚・ごっこ。正式にはホテイウオというそうですが、ゼラチン質のお魚で、春に産卵のために海面近くに上がってくる魚です。春にしか食べることができない、期間限定の鍋になります。産卵のために上がってくるので、おなかには小粒の卵がいっぱい入っています。その卵を、芋や大根などの野菜の塩味の鍋に放ち、出来上がりの至ってシンプルな鍋なのです。地域限定の季節を告げる鍋料理です。

シナジーワークスさん(男性・60代以上)

4位(75点)の評価

北海道の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

ごっこ汁は、函館を中心にした道南の伝統鍋です、春先に取れるゴッコと言う魚が主役です。

北海道でも道南地方で有名な鍋です。この鍋に使われるゴッコは別名・布袋魚と呼ばれる魚で、取れる地域が限られているため、全道には広がらなかったのですが、道南では無くてはならない鍋なのです。鍋自体は塩味の鍋で、野菜とゼラチン質のゴッコの身を入れます。煮えたらゴッコの卵を入れて出来上がりです。卵は、小さい粒のとびっこの様な物でこのゴッコの卵が、この鍋の特徴です。

syoujiさん(男性・60代以上)

5位(70点)の評価

北海道の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ