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シャコ（蝦蛄、青龍蝦、学名: Oratosquilla oratoria) は、甲殻類 軟甲綱 トゲエビ亜綱 口脚目（シャコ目）シャコ科に属する節足動物の1種である。転じてシャコ目に属する種の総称にも使われる。寿司ダネなどになる食用種がよく知られる。地方名にシャコエビ、ガサエビ、シャッパなど。 (引用元: Wikipedia)
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シャコはエビよりも柔らかくしっとりしていて大好きです。もう20年程ご無沙汰しているので有れば是非注文したい希少性があります。本当はお寿司より浜ゆでをバクバク食べたいところですが、、
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