がん汁に関するランキングとコメント・口コミ
がん汁の詳細情報
がん汁（がんじる）は、大分県宇佐地方の郷土料理。淡水産のツガニ（モクズガニ）を生きたまま殻ごとすりつぶし（伝統的な製法ではすり鉢、近年ではミキサーを使う）、それを水にさらしてザルで漉し、醤油味の汁に仕立てたもの。 (引用元: Wikipedia)
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がん汁（がんじる）は、大分県宇佐地方の郷土料理。淡水産のツガニ（モクズガニ）を生きたまま殻ごとすりつぶし（伝統的な製法ではすり鉢、近年ではミキサーを使う）、それを水にさらしてザルで漉し、醤油味の汁に仕立てたもの。 (引用元: Wikipedia)