このお題は投票により総合ランキングが決定
みんなの投票で「広島のお好み焼き屋人気ランキング」を決定します！具材と生地をミルフィーユ状に重ねた、広島の名物グルメ“広島風お好み焼き”。本場とだけあって、広島県には地元民や県外の観光客に愛される絶品メニューが自慢のお好み焼き店が数多く存在します。「お好み焼みっちゃん総本店」「八昌」「電光石火」をはじめ、名店が多数ラインアップ！広島風お好み焼きが美味しい、おすすめの店舗を教えてください！
最終更新日: 2025/01/22
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広島の名物料理として親しまれる“お好み焼き”。大阪風とは異なり、キャベツ・もやし・そば・豚バラ・などの具材と、薄く伸ばした生地をミルフィーユのように重ねた形状が特徴です。また、尾道や府中、三原など地域によって具材が微妙に異なるのも魅力となっています。
広島風お好み焼きが食べられる店は全国にありますが、やはり本場・広島県にある名店は外せません。人気店舗には、昭和25年の創業の老舗「お好み焼みっちゃん総本店」、県外にもファンが多い行列店「八昌」、3Dの新感覚お好み焼きが名物の「電光石火」などがあり、絶品メニューを求める地元民や観光客で連日大盛況しています。
このランキングでは、広島県でお好み焼きを扱うすべての飲食店が対象です。広島風お好み焼きが美味しい、おすすめの店舗に投票してください。
ランキングの順位は、ユーザーの投票によって決まります。「4つのボタン」または「ランキングを作成・編集する」から、投票対象のアイテムに1〜100の点数をつけることで、ランキング結果に影響を与える投票を行うことができます。
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少し繁華街から外れた場所にある広島市南区のお好み焼き屋『八峯（はっぽう）』。
広島の老舗『八昌』の暖簾分けのお店でもあります。
その八峯の味は、王道の広島風お好み焼きであり、キャベツの甘味を引き出す蒸し加減・焼き加減、生地と卵とキャベツの味のバランス、全てがトップクラスです。
また、ここの一番の特徴は、仕上げの卵に二黄卵を使用している事。
二黄卵を使用する事により、麺に卵がより絡み合いお好み焼き全体の甘味が増します。
半熟とろとろなのも甘味を引き出している要因かもしれませんね。
県内の方も県外の方にもオススメのMyBestお好み焼き屋さんです。
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県外の方はあまり知らない人も多いかと思いますが、実は広島のお好み焼きはご当地焼きが何種類もございます。
砂ずりとイカ天が入る”尾道焼き”、生地に酒粕が入る”たけはら焼き”、お米が入る”庄原焼き”などたくさんの種類があり、その中でも私が大好きなのが、豚バラの代わりにミンチを使う”府中焼き”。
府中焼はふつうのお好み焼きと大体同じ作り方なのですが、豚バラを使う所をミンチ肉にしてます。
ミンチ肉を使うとミンチ肉の油で中の麺が揚げ麺のようにカリカリになり、お好み焼き全体がサクサク食感で、女性でもペロっと食べれます。
その府中焼『あわけ[続きを読む]
もはや説明不要の超有名お好み焼き屋
『八昌』と言えば広島県人で知らない人はいない超有名店で、広島でお好み焼きと言えば八昌と言われるぐらい有名。
また、ミシュランのビブグルマン賞も常連で、毎年安定した人気と実力を誇ります。
一応、八昌の特徴を簡単にまとめると
・焼き時間が長く（20分～30分）キャベツがとてもしんなりして甘い
・卵は二黄卵を使用
・メニューがとてもシンプルで”お好み焼き”そのもので勝負
上記のような特徴の八昌ですが、3位にした理由を一つ挙げるとすれば、人気店でスタッフも多いので、焼く人により多少味の変化があります。
まあ、味の変化もそこまで気になる程でもないのがさすが名店ですね。
『広島遊び場マスター』管理人
ムラサキアカチャンさん
3位(75点)の評価