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1位シマチョウ（テッチャン）
テッチャンは、食肉における牛の大腸の名称。名称の由来は、朝鮮語で大腸を意味する「대창（テチャン）」[1]。一般的には狭義の「ホルモン」であり、脂が縞状にはいっていることから「シマチョウ」とも称される。脂肪が多く、栄養価が高い。特に焼肉用として多く食される。
2位牛タン
牛タン（ぎゅうタン）は、牛の舌部が食用に供される場合に用いられる名称。日本では「仙台牛タン焼き」を指す場合もある。漢音の「ギュウ」に、英語で舌を意味する tongue（英語発音: [tʌŋ] タン（グ））に由来する「タン」からなり、漢語と外来語から構成される合成語（複合語）。
さっぱりとしていて美味しい
牛タンはやっぱりレモン汁でさっぱりと食べたらかなり美味しいですね。油も自分の感覚ですが、すごくさっぱりとサラサラとしている感じがして全く食べても胃がもたれることがないので大好きです。ご飯との相性も抜群なので好きです。
3位牛レバー
あの独特の味が好き
やっぱりレバニラ炒めがすごい好きなので、牛レバーは外せません。はじめは少し苦手な部位であまり食べませんでしたが、大人になってから大好きになりました。あのちょっと苦い感じだったり歯ごたえがある食感がすごく美味しいです。
4位牛カシラ
5位牛ハラミ
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大腸ですごく肉の旨味を感じることができる
この大腸はすごく焼くと肉の中に旨味が凝縮されていくようなイメージがあるのでよく焼いて少しカリカリになるくらいまでにして食べるとすごく美味しいです。これはタレにつけて食べます。噛んでいると肉汁が出てきてすごく美味しいので大好きです。