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シマチョウ(テッチャン)に関するランキングとコメント・口コミ

シマチョウ(テッチャン)

最高評価

81.4

(96人の評価)

牛ホルモンランキング」で最も高い評価を得ています。

シマチョウ(テッチャン)がランクインしているランキング

シマチョウ(テッチャン)の詳細情報

テッチャンは、食肉における牛の大腸の名称。名称の由来は、朝鮮語で大腸を意味する「대창(テチャン)」[1]。一般的には狭義の「ホルモン」であり、脂が縞状にはいっていることから「シマチョウ」とも称される。脂肪が多く、栄養価が高い。特に焼肉用として多く食される。(引用元: Wikipedia)

コメント・口コミ

全 14 件を表示

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

これも部厚めのところが美味しい

丸チョウほどの脂身はいらなく、丁度いい量の脂身が好き。

焼肉屋でバイトしていた経験から、これも1位にあげた赤センマイと同様に、分厚いものとそうでないものがあります。

おススメは分厚いもの、厨房でシマチョウの処理をしていて分厚いのにあたると「いいやつが来たな~」と喜びながら切っていました。

やっぱり下処理が大切でしょうね、とにかく流水でゴシゴシしまくってました。

さくらんぼー

キャンプマイスター

さくらんぼーさん (男性・40代)

2位(95点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

ホルモンと言えばこれ

噛むと染み出すあの肉汁がたまりません。
オススメの焼き方としては、まず、腸の部分を固めになるまでしっかり焼き、次に脂部分を軽く炙って一口で頂く食べ方です。あの脂に旨味が詰まっているので、無駄に焼いて旨みたっぷりの脂を落としてしまう前に頂くのが最高です。

ponda

pondaさん(男性・30代)

2位(95点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

歯ごたえと脂身のバランスが最高!

私自身歯ごたえのあるものが好きなので噛み応えもありながら脂身が多少あり、タレとよく絡むのでごはんにもとても合うと思います。また、シマチョウは下処理が大変なためシマチョウの美味しいお店はどの部位も美味しいと聞いたことがあるので、焼肉屋さんを選ぶ上でも参考になるのかなと思いっています。

noda.s

noda.sさん(男性・40代)

2位(95点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

一般なホルモン

別名テッチャン。牛の小腸で焼肉や鍋、炒め物など、どんな料理でも使えます。ほどよい脂でしつこくなく食べやすいです。マルチョウよりは少し固めですが、脂身の多い部分だととろけるような食感を味わうことができます。ホルモンを注文すると大体テッチャンが出てきます。

さっしぃ

さっしぃさん(女性・40代)

5位(70点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

マイルドな味

ホルモンの中でも脂身がある部位です。
普通に焼いて食べるのもいいですが焼肉のタレとニンニク・ショウガで漬けにしてから焼いて食べるのがかなりおすすめです。
購入場所によってカットしていない商品もありますが、ハサミで細かく切って食べるのがベストです。

だいち

だいちさん(男性・40代)

2位(95点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

大腸ですごく肉の旨味を感じることができる

この大腸はすごく焼くと肉の中に旨味が凝縮されていくようなイメージがあるのでよく焼いて少しカリカリになるくらいまでにして食べるとすごく美味しいです。これはタレにつけて食べます。噛んでいると肉汁が出てきてすごく美味しいので大好きです。

ネバー

ネバーさん(男性・30代)

1位(100点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

脂が乗っていて美味しい

薄っぺらいホルモンばかり食べていましたが、ある時焼肉屋で出てきた分厚く脂が乗ったホルモンを食べて、これは美味いとハマりました。
噛めば噛むほど味が出て、脂っこいのにいくらでも食べたくなります。
誰もいいけど塩も美味しいです。

あおつき

あおつきさん(女性・40代)

1位(100点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

定番

ホルモンと言えばシマチョウ。
定番として食べたい、脂身を楽しみたいと思った時には美味しい。焼肉で脂身をほどよく落として食べるのも美味しいですし、ピリ辛のモツ鍋にして食べるのも野菜との相性・バランスが良く美味しい

ちーちゃん

ちーちゃんさん(女性・30代)

2位(95点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

みんなにおすすめしたい部位

小さい頃から食べていて、家族もとても大好きです。
癖はなく、私の友人もとても気に入って食べてくれています。
ご飯の相性も抜群で、特にレモンダレで食べるのがとても美味しくて自分が食べた中でもダントツ1位です。

たく

たくさん(男性・20代)

1位(100点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

濃厚味覚 脳内刺激

ホルモンをある程度堪能してから再びホルモン最高と脳内を刺激するのがシマチョウなのだ。コクがあって噛んでも噛んでも味わいがある。ホルモンパラダイスの中心にいて包み込んでくれる、最高の一品であり最高の友!

りゅうちゃん

りゅうちゃんさん(男性・30代)

5位(70点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

脂と食感のバランスが良い!

程よく脂があり、歯応えも固すぎず柔らかすぎず、バランスがとても良い、そして何より美味しい!シマチョウが私的第一位です!ホルモンはクセがあって食べにくいんじゃない!?と思っている方に是非試して欲しいです。

Ray

Rayさん(女性・40代)

1位(100点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

これがなければ始まらない!

外側はカリッと中はとろっとろの最高にジューシーな部位。噛めばその甘さと旨みが溢れ出てくる憎い逸品。これがあればカルビもロースも要らない、まさに自分の中の焼き肉の中の最高部位です。

ひゅぷのす

ひゅぷのすさん(男性・40代)

1位(100点)の評価

焼き肉部位ランキングでのコメント・口コミ

アッサリ食べやすい。

脂少なめ、身厚めの大腸。
脂ブリブリの小腸。
好みが別れると思うが、両方とも焼肉の王道。

ゲストさんの評価

焼き肉部位ランキングでのコメント・口コミ

ホルモン好きにはたまらない

シマチョウ、ホルモン好きにはたまらない🤤
もつ鍋にも使えるしフライパンで野菜と一緒に焼いて牛ホルモン定食的な感じで作れてなお美味しい!

ちびたんさんの評価

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