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1位牛ハラミ
2位シマチョウ（テッチャン）
テッチャンは、食肉における牛の大腸の名称。名称の由来は、朝鮮語で大腸を意味する「대창（テチャン）」[1]。一般的には狭義の「ホルモン」であり、脂が縞状にはいっていることから「シマチョウ」とも称される。脂肪が多く、栄養価が高い。特に焼肉用として多く食される。
定番
ホルモンと言えばシマチョウ。
定番として食べたい、脂身を楽しみたいと思った時には美味しい。焼肉で脂身をほどよく落として食べるのも美味しいですし、ピリ辛のモツ鍋にして食べるのも野菜との相性・バランスが良く美味しい
3位牛ハツ
4位ギアラ（赤センマイ）
ギアラは、牛の第四胃（しわ胃、アボマズム）の通称。ギャラ、赤センマイとも称される。[1]英名を "abomasum" ということから、アボミとも呼ばれる。名前の由来は諸説あり、かつて米軍基地で働いていた人が報酬としてもらっていたことから「ギャランティ（Guarantee）」が訛ったとする説、「偽腹」と呼ばれていたのが訛ったとする説などがある。
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ヘルシー
いかにもホルモンですという部位が苦手でも食べやすい部位です。
赤みのお肉のように見えるが実はホルモンで、カルビやロースに比べて脂身も少ないので量もたくさん食べれて焼肉を食べたという満足感が得やすい。カロリーが低いのも魅力的。