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ギアラ(赤センマイ)に関するランキングとコメント・口コミ

ギアラ(赤センマイ)

最高評価

69.5

(25人の評価)

牛ホルモンランキング」で最も高い評価を得ています。

ギアラ(赤センマイ)がランクインしているランキング

ギアラ(赤センマイ)の詳細情報

ギアラは、牛の第四胃(しわ胃、アボマズム)の通称。ギャラ、赤センマイとも称される。[1]英名を "abomasum" ということから、アボミとも呼ばれる。名前の由来は諸説あり、かつて米軍基地で働いていた人が報酬としてもらっていたことから「ギャランティ(Guarantee)」が訛ったとする説、「偽腹」と呼ばれていたのが訛ったとする説などがある。 (引用元: Wikipedia)

コメント・口コミ

全 2 件を表示

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

脂と歯ごたえの両方が好き

焼肉屋の厨房でバイトをした経験があるのですが、赤センマイって当たり外れがあります。

1頭分の一枚の赤センマイの中でも、肉厚な部分もあれば、ペラペラの皮だけのような部分もあります。

美味しいのは肉厚なところ(1cm以上は欲しいですかね)、肉厚のところは白身に脂身がサンドされた状態になっていて、噛むと中からジュワってなります。

お店の仕入れ方や提供の仕方にもよるとは思いますが、赤センマイはイマイチだと思われている方は、肉厚なものに当たるまで探してみてはいかがでしょうか。

さくらんぼー

キャンプマイスター

さくらんぼーさん (男性・40代)

1位(100点)の評価

牛ホルモンランキングでのコメント・口コミ

白米の右腕

食感と旨味と脂の甘みがたまらなく白米を貪らせてくれる。食感もしっかりあるので、白米と一緒に噛み続けると味の向こう側にもお供してくれる。

じょじょさんの評価

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