1分でわかる「和風ドレッシング」
さっぱりとした味わいが魅力の和風ドレッシング
リケン ノンオイル 青じそ
(引用元: Amazon)
主に醤油をベースに、酢や植物油などを原料としたサラダ用ドレッシング全般を指す和風ドレッシング。青じそや梅干し、玉ねぎにわさびなど、一口に和風ドレッシングといってもさまざまな種類があります。醤油ベースだけでなく、だしを効かせたもの、味噌のコクを生かしたもの、香ばしいごま風味、爽やかな柑橘系など、多様な種類が存在し、全体的にさっぱりとした味わいのものが多いです。家庭で手作りすることもでき、ベーシックな方法はポン酢とサラダ油を混ぜるだけ。手軽に作れるドレッシングとして老若男女問わず人気が高いです。また、市販品も種類が豊富で、手軽に本格的な味わいを楽しめます。
和風ドレッシングの選び方
和風ドレッシングを選ぶ際は、用途や味の好み、健康志向、アレルギー対応など、いくつかのポイントを考慮すると良いでしょう。
- 用途で選ぶ サラダにかけるだけでなく、肉料理（鶏肉のソテーや唐揚げ）、魚料理（焼き魚、カルパッチョ）、パスタやうどんなどの麺類、炒め物など、幅広い料理に活用できます。たとえば、肉料理には少しコクのあるごま風味や玉ねぎドレッシング、魚料理にはさっぱりとした柑橘系や青じそドレッシングが合います。
- 味の好みで選ぶ 和風ドレッシングには、さっぱりとした青じそや梅、柑橘系のものから、コクのあるごまや味噌、甘みのある玉ねぎベース、さらにはわさびや生姜を効かせたものまで、多種多様な味わいがあります。自分の好みに合わせて選ぶことで、料理の楽しみが広がります。
- 健康志向で選ぶ カロリーを抑えたい場合はノンオイルタイプ、塩分が気になる場合は低塩分タイプがおすすめです。また、食品添加物を避けたい方には化学調味料無添加や保存料・着色料不使用の製品など、商品パッケージの表示をよく確認することが重要です。
- アレルギー対応で選ぶ 特定のアレルギーがある場合は、原材料表示を注意深く確認しましょう。アレルギー物質不使用を謳う製品も増えているため、選択肢の一つとしておすすめです。
コレステロール０！
このシリーズのドレッシングは、他の和風ドレッシングに比べ旨味があって、本当に美味しい～！
コレステロール0な所もヘルシーで、リピートしてます♪
りんかさん
1位(100点)の評価
コレステロール0！
同じ和風でも、こちらはダイエットタイプの和風ドレッシングです。一番のウリは何と言っても「コレステロール0」だと思います。それなのにお味はしっかりしていて、とてもダイエットタイプとは思えない美味しさです。
YOOUさん
3位(75点)の評価