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1位サムギョプサル
Samgyeopsal table.jpg by 이동원 / CC BY
サムギョプサル（朝鮮語: 三겹살/삼겹살; 中国語: 三層肉）とは、スライスした豚のバラ肉を焼いて食べる韓国の豚バラ焼肉である。「サム」は数字の3、「ギョプ」は層、「サル」は肉を表し、日本でいう三枚肉すなわちばら肉を意味する。一般的に「サムギョプサル」と言えばこの豚の三枚肉の焼肉料理のことを指す。発音はパッチムと濃音化で発音は「sam-gyeopssal」（サムギョッサル）となる。
日本からの観光客に人気の韓国の鶏肉料理
注文すると、鶏肉とじゃがいも、お餅が入った大きなお鍋が目の前に！グラグラ煮込んで待つこと数分。辛めのソースにつけて食べると、肉汁たっぷりの鶏肉にピッタリです。定期的に食べたくなるお気に入りのメニュー。
ソウルにはタッカンマリのお店が軒を連ねるストリートもあり、昼間からビールと一緒に楽しむのもおすすめです。
インスタントラーメンをお店で？
留学で韓国に来て衝撃だったのが、お店でラーメンを頼んだらインスタントラーメンが出てきたこと！
そんな韓国初心者の私でしたが今では韓国ラーメンの虜。お店で出てくるラーメンは、インスタントでも、ちゃんと卵やおネギも追加されているのでとっても美味しいです。また、チーズやおでんが入ったものなどもあります。
韓国ドラマや映画でもラーメンを食べるシーンは食欲をそそりますよね。是非韓国で食べてみてください。
4位ポッサム
ボッサム（朝: 보쌈）は、豚肉を使った韓国料理である。スパイスとともに茹でて薄くスライスした豚の腹肉が用いられる。この肉をニンニク、タマネギ、サムジャン、セウジョッ、浅漬けキムチ等とともに供する。食べる際に、肉と付け合せを赤レタスやゴマかエゴマの葉で包んで食べることが多い。ボッサムには韓国語で「包む」という意味がある。
留学時代、最後のディナーに選んだメニュー
スパイスとともにシンプルに茹でられた豚肉をサンチュやキムチと食べるのですが、独特な香りのするお肉がとてもおいしいです。韓国焼酎にもぴったりで、ポッサムの時はついつい飲み過ぎてしまいます。
ちなみに、２０代の頃、１年以上の留学を終えて日本に帰国となったとき、ポッサムを食べてとても美味しかったことが今でもいい思い出となっています。
皆さんの旅の記憶にもポッサムが登場したら嬉しいです。
5位サムゲタン
サムゲタン（参鶏湯）は、韓国料理の一つで、鶏肉と高麗人参、鹿茸、ファンギ（キバナオウギ）などの漢方ともち米、くるみ、松の実、ニンニクなどを入れて煮込んだ料理である。薬膳料理や補身料理（ポシン料理・滋養食）ともされている。
疲れた時、ほんとにパワー回復できるから不思議！
熱々の料理「参鶏湯」。だったら冬の料理？いえいえ、これはむしろ夏に食べるメニューなのです（１年中食べられますが）。韓国では、以熱治熱(熱を以って熱を治す)という考えがあり、夏バテ解消メニューとして参鶏湯を食べます。土用の丑の日のように、参鶏湯を食べる日が夏にあるくらいです。
さて、私も初の韓国長期滞在の時、疲れがたまってきてちょっと辛かったのですが、参鶏湯とそれと一緒に出てくる高麗人参酒を飲んだら、次の日からまた元気になった日があり、それからすっかり参鶏湯の信者！今でも時々、元気回復のために食べています。
辛くないのでおすすめです＾＾
あとがき
ブログやSNSで、色んな韓国料理を紹介していますので、興味のある方は是非。
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1度食べたら忘れられないお得な焼肉
初めて食べたのは高校の修学旅行でソウルを訪れた時でした。焼肉といえば牛肉。そんな固定概念を覆させられ、その美味しさの虜になりました。牛肉よりずっとお得なのに素晴らしいお味！
こんがり焼けた豚肉の香ばしさはもちろん、それを塩の入ったごま油のつけて食べると抜群の相性！そしてサンチュに包んで食べると、もうとまらない美味しさ。さらに、キムチを豚肉の油で焼くと、辛さが控えめになりながら美味しさが凝縮され、これもサムギョプサルの楽しみのひとつです。
サムギョプサルは、辛いものが苦手な方もいけるのでおすすめです。