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1位タレカツ丼
2位へぎそば
Hegi soba closeup by niigata-ryokou in Ojiya, Niigata.jpg by Soba restaurant Ojiya Soba - Wada in Ojiya, Niigataからniigata-ryokou / CC BY
へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の蕎麦。つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦を、ヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦である。十日町市のへぎそば組合は「十日町へぎそば」を、小千谷市の業界団体は「へぎそば」を商標登録している。
新潟のお正月料理
新潟の郷土料理です。お正月によく作ります。大まかには野菜の煮物ですが、家庭によって味が違ったり、野菜の切り方が違ったり、その家庭家庭の個性が出る料理となっています。具材としては、サトイモ、こんにゃく、にんじん、鶏肉などが入っており、干ししいたけなどで出汁を取って煮ることが多いです。食べるとほっとするおふくろの味です。
3位のっぺ
新潟のお正月料理
新潟の郷土料理です。お正月によく作ります。大まかには野菜の煮物ですが、家庭によって味が違ったり、野菜の切り方が違ったり、その家庭家庭の個性が出る料理となっています。具材としては、サトイモ、こんにゃく、にんじん、鶏肉などが入っており、干ししいたけなどで出汁を取って煮ることが多いです。食べるとほっとするおふくろの味です。
4位燕三条系ラーメン
コテコテ系ラーメン
燕三条系ラーメンは新潟県央地域で発祥したラーメンです。麺は極太麺、ラーメン全体に背脂が浮いていることが特徴です。初見では、その見た目に「おっ。」と戸惑うことがありますが、いざ食べてみると、出汁が魚介類のせいかなぜか食べやすく、するすると麺が進みます。他の地方にはない、食べごたえのあるインパクトのあるラーメンです。
5位油揚げ
油揚げ（あぶらあげ、あぶらげ）は、薄切りにした豆腐を油で揚げた食品。厚揚げ（生揚げ）とは異なり、薄切りをした豆腐を使用するので内部まで揚がっている。「あげ」（または女房詞が付いて「おあげ」とも）と略されることもある。別称は「稲荷揚げ」「狐揚げ」「寿司あげ」。厚揚げに対して「薄揚げ」と呼ぶ地域もある。
サクサクとしたおいしい油揚げ
栃尾の油揚げはサクサクとして美味しいです。栃尾に行くと、焼き立ての油揚げが売っているお店が多く、揚げたてを食べられます。お持ち帰りの油揚げもおいしいですが、やはり揚げたての油揚げはとても美味しいです。また、お店ごとに味付けのバリエーションも異なり、いろいろな油揚げの味を楽しめます。何回も来たくなるような美味しさです！
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他の地方にはないタレの絡んだカツだからです
なかなか他の地方では食べれない甘辛い醤油タレのかかったヒレカツの乗った丼ぶりです。タレがカツに染み込んでいるのはもちろん、ご飯にもタレが染み込んでいて、無限にご飯が進んでしまいそうです！また、食事処のお店によってもタレの味が違っていろいろな味を楽しめ、外れがないのも特徴です！サクサクした甘辛いタレに絡んだカツとご飯、最高です！