へぎそばに関するランキングとコメント・口コミ

Hegi soba closeup by niigata-ryokou in Ojiya, Niigata.jpg by Soba restaurant Ojiya Soba - Wada in Ojiya, Niigataからniigata-ryokou / CC BY

最高評価

67.8点

(40人の評価)

「新潟の食べ物・郷土料理ランキング」で最も高い評価を得ています。

へぎそばの詳細情報

へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥の蕎麦。つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦を、ヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦である。十日町市のへぎそば組合は「十日町へぎそば」を、小千谷市の業界団体は「へぎそば」を商標登録している。(引用元: Wikipedia)

へぎそばがランクインしているランキング

10位

新潟の食べ物・郷土料理ランキング

コメント・口コミ

全 7 件を表示

新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

そばはつるんとのどごしで食べる！それが新潟のへぎそばです。

へぎそばは本当に毎回食べられるものではないんですが、これがまた美味しいんですよね。細めのおそばを一口づつ丸めて、へぎといわれる器に盛り付けてあって食べやすいようになってます。シコシコつるつるしててのどごしでつるんと食べられるそんなおそばです。海草の「ふのり」が入ってますが海草臭いことはないです。私は特別の日に食べる感じですかね。値段もお安くはないので。他県のおそばとは一味違った味わいを楽しんでほしいです！クセになりますよ。

あっつんさんさん(女性・30代)

2位(95点)の評価

新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

素朴な贅沢。

そばは庶民的な料理だが、新潟のへぎそばは贅沢さがあると思います。遠く県外からわざわざ食べに来られる方がいるのもそれではないでしょうか。茹で上がったそばを水でしめてから食べやすい量をくるっと丸めるのが当たり前だと思っていましたがそうじゃなかったんですね。そんな心遣いも良いのかなと思います。日々の食事としてでなく、晴れの日の食事として食べるへぎそば。贅沢な美味しさです。

さくらさん(女性・50代)

4位(70点)の評価

新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

のどごしつるん！の独特食感がいい

ふのりという海藻をつなぎに使っているので、つるっとしたのど越しが特徴です。へぎそばが大好きで、まかないが食べたいがためにへぎそばの有名店でアルバイトをしたぐらいです。（笑）　私にとって、そばといえばへぎそばしか知らなかったので、年頃になって東京へ上京し、東京のそばを初めて食べたときは「え？これがそば？？」と疑問に思ってしまいました。逆に、他県の人は「え？これがそば？？」と思われるかもしれませんね。

とくちゃんさん(女性・30代)

2位(95点)の評価

新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

一風変わったそば

つなぎに布海苔という海藻を使っていて、盛り付けも独特になっています。蕎麦を小さな束にしてそれを並べてあります。薬味に刻みねぎとからしを合わせるというほかとは一風変わった感じになっているのも特徴ですね。蕎麦の歯ごたえもよく喉を通りやすいです。そして、並べられてある蕎麦も見た目が綺麗で食べるのが勿体ないと感じますね！

むーみんさん(男性・30代)

5位(70点)の評価

新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

新潟のお正月料理

新潟の郷土料理です。お正月によく作ります。大まかには野菜の煮物ですが、家庭によって味が違ったり、野菜の切り方が違ったり、その家庭家庭の個性が出る料理となっています。具材としては、サトイモ、こんにゃく、にんじん、鶏肉などが入っており、干ししいたけなどで出汁を取って煮ることが多いです。食べるとほっとするおふくろの味です。

めぐみさん(女性・30代)

2位(95点)の評価

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