のっぺに関するランキングとコメント・口コミ

最高評価

57.0点

(27人の評価)

「新潟の食べ物・郷土料理ランキング」で最も高い評価を得ています。

のっぺがランクインしているランキング

18位

新潟の食べ物・郷土料理ランキング

コメント・口コミ

全 6 件を表示

新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

これこそ田舎の家庭の味。それぞれの家で味付けが違うのがまたいいです。

のっぺが新潟の郷土料理だと知らずにいましたが、他県はないんですね。知らなかった。里芋がベースであとはほんとに家庭家庭入ってるものが違うのがのっぺなんです。お汁仕立てにしてるところもあって学校給食ではこちらの方がよく出てきました。私の実家では祖母が作る干し貝柱や椎茸がたっぷり入った旨味たっぷりなのっぺが定番です。郷土料理といえばこれ！って言われるのっぺは家庭の味なのでぜひ新潟に来た際は食べてもらいたい一品です。

あっつんさんさん(女性・30代)

3位(90点)の評価

新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

新潟のTHE郷土料理

地元の名産品である里芋をふんだんに使い、さらに人参、こんにゃく、かまぼこ、たけのこ、しいたけ、鶏肉など多くの具材がたくさん入っています。その家庭により、味のアレンジは様々です。醤油ベースの汁で何杯でも食べられちゃいます。お正月にはおせちと共に食卓に出る家庭が多いです。お正月は少し贅沢にイクラを入れることもあります。

ma.さん(女性・20代)

1位(100点)の評価

新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

新潟のおふくろの味

のっぺとは、里芋、レンコン、かまぼこ、銀杏、鶏モモ、たけのこなどが入った、言わずと知れた新潟名物煮物。見た目は素朴なんですけど、具沢山なので、作る側としてはちょっとめんどくさい。（笑）　お正月には必ず母が作ってくれました。個人的には、温かいものより、いったん冷ましたもののほうがよりダシの旨みがじわ～んと感じられておすすめです。日本酒のアテとして永遠に食べられます。

とくちゃんさん(女性・30代)

3位(90点)の評価

新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

食卓にあると嬉しい

のっぺは新潟の郷土料理。それぞれの家庭の味があり、基本的に、シイタケと里芋や人参、ゴボウなどの根菜を入れ、家庭によって鶏肉やかまぼこなどを加えます。里芋を入れているのでトロミがあり、スルスルと何杯でも食べられる美味しさ。シイタケと野菜の旨味がよく出ていて、素朴な味わい。主役の料理ではないけれど、食卓にあると嬉しい一品です。

わんこさん(女性・30代)

4位(85点)の評価

新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

親戚の集まりはこれ

お正月やお盆などの親戚の集まりには必ず出てくる一品です。私の好みは薄味ののっぺ。作るにはたくさんの食材を小さく切る作業があるので手間がかなりかかります。シンプルだけど、ご馳走の中の一品には必ず必要です。我が家ののっぺはいくらをわりと大量にトッピングしますが、それがまたおいしいです。いろんな食材を一気に食べれるから栄養取った気になれます。

さろさん(女性・30代)

2位(95点)の評価

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新潟のお正月料理

新潟の郷土料理です。お正月によく作ります。大まかには野菜の煮物ですが、家庭によって味が違ったり、野菜の切り方が違ったり、その家庭家庭の個性が出る料理となっています。具材としては、サトイモ、こんにゃく、にんじん、鶏肉などが入っており、干ししいたけなどで出汁を取って煮ることが多いです。食べるとほっとするおふくろの味です。

めぐみさん(女性・30代)

3位(90点)の評価