トモサンカクに関するランキングとコメント・口コミ
トモサンカクがランクインしているランキング
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焼き肉部位ランキングでのコメント・口コミ
焼き肉部位ランキングでのコメント・口コミ
油のうまさを味わう
美しい霜降りと火通しした油の滴り。嚙み切りやすい肉質繊維。口に入れた瞬間トロけて油の旨味、甘味が口いっぱいに広がります。
こんな肉があるのかと衝撃だった記憶が印象強いです。
一部の人は胃もたれを気にするかも？
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赤身の旨さを持ちながらきめ細かく入ったサシが魅力的な通好みの部位
もも肉は内もも、外もも、しんたま（まる）と一般的に分けられ、そのしんたまの一部であるしんしんの外側に位置するのがこのトモサンカク。私がこのランキングで1位に上げているカイノミとも近い場所でもある。
もも肉というと赤身が強くあまりサシが入っている部位が少ないイメージだが、このトモサンカクはもも肉の中では最強クラスにサシが入っている事が多いので、焼肉として食べるときは比較的表面をカリッと焼き上げるほうが美味しさは感じやすい。
しかしながら、生肉として食べても脂の旨味を感じることができ、いろんな食べ方をしてもきちんとポテンシャルを発揮できる優秀な部位である。
ビートたけしさんが大好きな部位という逸話も焼肉業界では存在する。
肉マイスター / 音楽プロデューサー
田辺 晋太郎さん (男性・40代)
3位(70点)の評価