カリカリ梅に関するランキングとコメント・口コミ
カリカリ梅の詳細情報
カリカリ梅（カリカリうめ）とは、梅を青梅の内に収穫し、カルシウムを使うことにより、果肉に含まれるペクチンがペクチン酸カルシウムとなり水溶化して柔らかくなることを防いで、“カリカリ”とした食感を残すように漬け込んだ、調味梅漬けのこと。よく「カリカリ梅干」と間違えて呼ばれることがあるが、製造工程で日干しをしないことから梅干とは全く違うものである。 市販品については群馬県の赤城フーズ株式会社が農家の梅漬けを参考にして日本で初めて商品化に成功したとされる。(引用元: Wikipedia)
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コメント・口コミ
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ご飯のお供ランキングでのコメント・口コミ
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普通の梅干しは苦手ですが、カリカリ梅なら食べられます。
普通の柔らかい梅干しは、酸味が強いので苦手ですが、カリカリ梅は、酸味が程よく爽やかなので食べやすいです。お弁当によく入っているのですが、冷やご飯とも合うなと感じています。白米にカリカリ梅をのせて、黒ごまと塩を振って食べると、もっと美味しく食べられます。
ろんろんさん(女性・20代)
4位(85点)の評価