最高評価
(107人の評価)
「焼き肉部位ランキング」で最も高い評価を得ています。
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カイノミは、なかバラの中で一番ヒレに近接している部分でバラ肉の一部なのだが、ヒレ肉の赤身の旨味・食感を持ちつつ、バラ肉のワイルドでジューシーな特製も併せ持つハイブリッド的な部位。噛み締めた時に出る肉汁の旨味を堪能したと思ったら、いつの間にか消えている、まさに「肉の液状化現象」が楽しめる部位である。安い輸入牛でもその片鱗を味わうことができるので、どこで食べても当たり外れの少なく非常に優秀。味付けは塩もタレもわさび醤油もいける。合わせるお酒はワインならブルゴーニュ系がいいだろう。
肉マイスター / 音楽プロデューサー
田辺 晋太郎さん (男性・40代)
1位(100点)の評価
カイノミは、柔らかく、ジューシーで、カルビで脂身が少なくとても食べやすいです。
焼肉マニアさんの評価
おいしい甘い苦くない辛くない
ゲストさんの評価
寿司
焼肉
カレーライス
鶏の唐揚げ
フライドポテト
ハンバーグ
餃子
ピザ
オムライス
豚骨ラーメン
うどん
お好み焼き
ステーキ
おにぎり
たこ焼き
牛タン
カツ丼
アイスクリーム
ハヤシライス
とんかつ
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ヒレ肉のエレガントさとバラ肉のジューシーさを兼ね備えた最強部位
カイノミは、なかバラの中で一番ヒレに近接している部分でバラ肉の一部なのだが、ヒレ肉の赤身の旨味・食感を持ちつつ、バラ肉のワイルドでジューシーな特製も併せ持つハイブリッド的な部位。
噛み締めた時に出る肉汁の旨味を堪能したと思ったら、いつの間にか消えている、まさに「肉の液状化現象」が楽しめる部位である。安い輸入牛でもその片鱗を味わうことができるので、どこで食べても当たり外れの少なく非常に優秀。
味付けは塩もタレもわさび醤油もいける。合わせるお酒はワインならブルゴーニュ系がいいだろう。
肉マイスター / 音楽プロデューサー
田辺 晋太郎さん (男性・40代)
1位(100点)の評価