にしんそばに関するランキングとコメント・口コミ
にしんそばの詳細情報
にしんそば（鰊蕎麦）は、かけそばの上に身欠きニシンの甘露煮を載せたもの。種物そばの一種で、北海道や京都府の名物料理となっている。江戸時代より、蝦夷地（現在の北海道）はニシンの漁で繁栄していた。冷凍・冷蔵技術や輸送技術が未発達だった当時、水揚げされたニシンは乾燥品の身欠きニシンに加工されたのち、北前船などの海路で本州に移出されて流通し、長期保存が可能な海産物として重宝されていた。 (引用元: Wikipedia)
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京都のにしんは臭みもなく後味のよさが最高！
にしんそばも京都の名物のひとつ。そばのお汁は京都風の薄味でも、にしんはしっかり甘露煮にされていて臭みがなく食べ応えもあり、キレの良い後味を楽しめます。
なかなちゃさん(女性・50代)
5位(75点)の評価