千枚漬けに関するランキングとコメント・口コミ
千枚漬けの詳細情報
千枚漬（せんまいづけ）とは京都の漬物のひとつ。現在販売されているものは概ね蕪（かぶ）を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けにしたものである。特に京野菜の聖護院かぶを使う。蕪を薄く切り、樽に漬け込む枚数が千枚以上もの枚数である。または蕪を千枚と言えるほど薄く切って作るのが名前の由来と伝えられる。(引用元: Wikipedia)
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年明けの到来の味、それは千枚漬！
東京でも年の暮れになると千枚漬が売られるようになり、お正月に頂きながら新しい年を迎えられる昨今。クセがなく爽やかで、鷹の爪と昆布だけで漬け込んであり、聖護院かぶらそのものの味わいが活かされていて、文字通りフレッシュな心地になります。
なかなちゃさん(女性・50代)
3位(90点)の評価