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湯豆腐

湯豆腐

湯豆腐(ゆどうふ)は、和食の一つであり、豆腐を使った鍋料理である。材料は豆腐、水、昆布、つけダレのみである。鍋に昆布を敷き豆腐を入れ、温まったところを引き揚げてつけダレで食べる。



引用元:Wikipedia

湯豆腐のコメント・口コミ

京都と言えば「和食」

湯豆腐は、昔から京都にある食べ物で、京都は良質な地下水が豊富だったため、豆腐作りには適した土地でした。京都の水は、硬度が低く鉄分が少ないため、豆腐の味が「まろやか」です。京都は、皆さんが知っての通り、お寺が多いので、精進料理として豆腐がメインに使われてきました

京の名水で

歴史の深い京都らしい食べ物といえば「湯豆腐」。 京都でコース料理には必ず組み込まれている定番料理で、全国の一般家庭の食卓にも並ぶことが多いですね。 困ったら湯豆腐

普段食べている豆腐とは次元が違う

京都の豆腐はとてもまろやかでコクがあり、大豆の香りも強いので、普段食べている豆腐とは次元が違う美味しさでした。そんな京都の豆腐の魅力を存分に味わえる湯豆腐は本当に絶品で、京都に行ったら必ず食べたくなります

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