最高評価
(66人の評価)
「京都の食べ物・京料理ランキング」で最も高い評価を得ています。
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魚や肉などの日持ちがしない食材を少しでも長引かせる為に発酵したものに漬け込んだのは先人の知恵に感動しますし、何より美味しい。たっぷりと味が染みて、魚も心なしか柔らかく食べた時に口に広がる香りも好き。
れんこんさん(女性)
2位(90点)の評価
味噌を塗って焼くのが基本となる料理なのですが京都らしく白味噌を利用されています。見た、風味、味どれをとっても良く嬉しい気持ちになります。塩気が強いのでおかずだけでは無くつまみとしても最高。繊細な京都料理にしては珍しく濃い味です。
スキルさん(男性)
魚が苦手な人でもいける(私も苦手)
こんにちは！さんの評価
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味が染みている
魚や肉などの日持ちがしない食材を少しでも長引かせる為に発酵したものに漬け込んだのは先人の知恵に感動しますし、何より美味しい。たっぷりと味が染みて、魚も心なしか柔らかく食べた時に口に広がる香りも好き。
れんこんさん(女性)
2位(90点)の評価