横浜家系ラーメンの詳細情報
家系ラーメン(いえけいラーメン)は、1974年以降に登場した神奈川県横浜市発祥の豚骨醤油ベースで太いストレート麺を特徴とするラーメンのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする。横浜ラーメンと呼称されることも多いが、より以前から存在する横浜市中区ルーツのラーメンとは異なる。 (引用元: Wikipedia)
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ラーメンではなくうどん
M製麺の麺は太いがこしがあり、ラーメンとよべる。
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