六兵衛に関するランキングとコメント・口コミ
六兵衛の詳細情報
六兵衛（ろくべえ）は長崎県島原半島周辺と対馬に伝わる麺料理である。島原地方では基本的に「六兵衛」と漢字で表記するが、対馬では「ろくべえ」とひらがなで表記される事が多い[1]。対馬では古くは「せんじる」と呼ばれていたという。 (引用元: Wikipedia)
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コメント・口コミ
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長崎の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ
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市民を救った郷土料理！
長崎にある島原半島が、鎖国の影響などで飢餓に襲われた時、市民を救うために六兵衛という人が生み出したとされる郷土料理。さつまいもの粉を山芋と混ぜ合わせ、出汁には九州特有の濃口醤油を使い、ねぎや生姜などの薬味を添えて食べる素朴な味であるものの、麺をすすった時に鼻を抜けるさつまいもと山芋の香りがなんといってもたまらない。島原にまつわる郷土料理。
ジョニーさん(男性・20代)
4位(85点)の評価