どんがら汁（寒だら汁）に関するランキングとコメント・口コミ

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最高評価

58.5点

(31人の評価)

「山形の食べ物・郷土料理ランキング」で最も高い評価を得ています。

どんがら汁（寒だら汁）の詳細情報

参考価格	5,400円(税込) [5,400円/セット]

どんがら汁（どんがらじる）は、タラを使用した山形県庄内地方の郷土料理。極寒の時期に捕れるタラは、この地域では｢寒ダラ｣と呼ばれる[1]。この料理は漁師らが船上や浜辺で食べていたのが始まりとされている。庄内地方では各家庭で食べられているほか、各地で「寒ダラまつり」が開催されており、どんがら汁を味わうことができる。 (引用元: Wikipedia)

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どんがら汁（寒だら汁）がランクインしているランキング

15位

山形の食べ物・郷土料理ランキング

コメント・口コミ

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山形の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

身も心も温まる1品

冬の厳しい庄内の名物料理どんがら汁。庄内の冬はとにかく寒い。そんな寒さを和らげてくれるのがこの料理。真鱈の身も骨もぶつ切りにし、内蔵や白子とともに鍋に入れて味噌をといたもの。身はぷりっぷりで、臭みは一切なく、白子はとろっとした濃厚な味わいになる。これまたお酒と合う。一味をかけて辛くするのもあり。冬になったら必ず食べるのが山形人です。

ここさん(女性・30代)

5位(75点)の評価

山形の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

お魚好きにはたまらない魚の出汁の味わいが堪能出来る料理です

寒だら汁は、日本海側の庄内地方の冬の郷土料理です。とても大きなもので10kgにもなる鱈を丸ごと入れてお味噌を溶いて味わうとても温まる鍋料理の一つです。この料理の特徴は、鱈を丸ごと使用するところにありますが、鱈の肝や白子も全て余すところなく食べつくす事が出来る栄養もとれて温まる料理だというところです。白子が入るので好き嫌いが分かれてしまいますが、とてもこってりとして病みつきになる味わいがあります。

ゆたみさん(女性・10代以下)

3位(90点)の評価