切り干し大根に関するランキングとコメント・口コミ
切り干し大根の詳細情報
切り干し大根（きりぼしだいこん、単に切り干しとも）は、ダイコンの乾燥品。西日本では千切り大根とも呼ばれる。京都では「軒しのぶ」とも言う。秋の終わりから冬にかけて収穫したダイコンを細切りにし、広げて天日干しする。寒さが厳しいほど良質な製品になる。乾物の中では戻す時間が短く灰汁が少ないため扱いやすい。戻すと重量は約4倍に増加する。(引用元: Wikipedia)
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母親の味
母の味といえば切り干し大根！
自分の作った切り干し大根と、母の作った切り干し大根は何故か味が違う。
調味料はほぼ同じはずなのに分量が違うのかはたまた愛情がないのか､､､
いつも母に「何が食べたい？」と聞かれたら間違いなく切り干し大根と答える！
ゴリゴリゴンさんの評価