一般的に、しゃぶしゃぶはお湯に通してポン酢で食べることが多いですが、鹿児島の場合は蕎麦つゆで野菜や肉を茹で、そのままつゆごと食べます。おつゆの優しい出汁の味に豚の脂が溶けて、食欲をそそります。野菜もたくさん食べることができるので女性にも人気です。締めは細めのそばを硬めに茹でて食べます。冬でなくても、一年中食べたくなる鍋料理です。

どめさん(女性・30代)

3位(90点)の評価

鹿児島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

シンプルに美味い

鹿児島の黒豚を使用した豚のしゃぶしゃぶです。鹿児島では有名なしゃぶしゃぶのお店がいくつかあるのですが、出汁が特殊なので家で作るのとは全然違う味です。また鹿児島県産の黒豚が本当に美味しくて、シンプルなしゃぶしゃぶに意外とピッタリ合います。しかもサッパリしてるのでついついたくさんペロリと食べてしまいます。

りりさん(女性・30代)

4位(85点)の評価

鍋料理ランキングでのコメント・口コミ

豚なのでビタミンも摂れる！

しゃぶしゃぶは豚なので、カロリーも低くまたビタミンも摂れるので健康面を考慮しても、しゃぶしゃぶは大好きです。
しゃぶしゃぶとなると、やっぱりメインの野菜は白菜ですが、しゃぶしゃぶの白菜もう冬の代名詞と言う感じで季節感を感じることができ、大好きです。

ゆきんぐさん(女性・30代)

1位(100点)の評価

鍋料理ランキングでのコメント・口コミ

しゃぶしゃぶ🐖🍲🐖

皆さんこんばんはー🌃
急に寒くなりましたね⛄

鍋と言えばしゃぶしゃぶ🐷🍲🐷🍺
豚ロース
白菜
えのき
しいたけ
ネギ
豆腐
うどん
春菊
マロニー
が定番かな

豚肉にえのきやマロニー巻いて食べるのが
通だね（笑）
ところで今回鍋と言えばポン酢！
そのポン酢の正しい使い方おしえるよ
皆見てたらね馬鹿みたいに大量にどぼどぼポン酢を取り皿に入れてるけどあれはアウト❗
掘炬燵個室の高級ふぐ屋とかに行くと
ポン酢は驚く程少量しか入れてくれない…
とゆうよりは何人で行こうと人数に対して鍋の具材分しかポン酢は用意してくれない店から説明がある❗ポン酢はこれだけ分しかないから足りるように使って下さいと
説明聞いてなるほどね🍥思ったね
ポン酢の使い方は大量に入れずに
ほんのちょこっと3、4回分使う程度
で小さじ2くらいかな
極力鍋の具は水や汁を切る事❗
それで薄くなったら棄てるか飲むかして
新しく足す✨
何でも全ての客にポン酢を大量に取り皿に入れて
は汁もろくに切らずに食べてたら大量のポン酢も
あっという間に薄くなってすぐ棄てられてはポン
酢が減って仕方がないんだってさ
高級店は品がある食べ方をしないと
ポン酢も高級なもの使ってるからね　
ま、店にもよるから全ての高級店がそうではない
店にもよるよでも大体そうだよ🍲

1ポン酢は少量を取り皿に入れるべし
2具材の汁はレンゲに乗せ軽く搾る
3ポン酢はちょこっとだけ具材につける
4薄くなったポン酢は飲むか棄てる

1～4の繰り返し❗
皆さん良ければこの食べ方してみてね
❄️🍲✨🐷🍺
ポン酢は少量つけて、食べる、方が美味しい
それと雑炊は汁多め？少なめ？
自分は汁多めが、好きだね少ないのはね
ご飯が吸いすぎてパサパサになるから
嫌い😖
それと、何鍋の雑炊が、好き？
自分はふぐ雑炊100かに雑炊90ちゃんこ雑炊80
かなま、甲乙丙つけ固いけど
薄味なのに濃厚クリーミーなてっちりかな
🐡
かにも旨いけどちょっと甘味が主張し過ぎるんだよね🦀

ちゃんこ鍋雑炊も美味しいけど
やっぱ、ふぐかに、にはさすがに敵わないね
後方だね
皆さんさむーい冬はあっつーーい鍋で
身も心も温まろうね⛄🍲🐡🦀🐷🍺🍶✨
🎉カンパイ(^^)／＼(^^)

大幸運者✨✨✨✨✨

999999999さん(30代)

1位(100点)の評価

鍋料理ランキングでのコメント・口コミ

ヘルシー！

普段はどんなに頑張ってもサラダで食べるくらいしかないレタスをたっぷり食べられるので野菜不足の時にはしゃぶしゃぶをします。家族5人でレタス2玉ペロリといけちゃいます。あとはもやし、えのき、ネギ。我が家は豚肉が定番です。バラ、肩ロース、ロースと色々な部位をこれも定番のポン酢とたっぷりのブラックペッパーでいただきます。

ちっちさん(女性・50代)

2位(95点)の評価

鍋料理ランキングでのコメント・口コミ

ジャパニーズ・フォンデュスタイル

鍋と向き合ってセルフでしゃぶしゃぶ。自分好みの火入れ加減、自分好みのタレを選び楽しむスタイルは、まるで小さなビュッフェ会場にでも来ているかのようでワクワクしてしまいます。牛肉、豚肉、ブリなど色々な種類がありますが、個人的に一番好きなのはラム肉。それを北海道の名品「ソラチしゃぶしゃぶのたれ」で頂くのがたまりません。無ければポン酢でサッパリと。

あぴさん(男性・40代)

3位(85点)の評価

高級料理ランキングでのコメント・口コミ

高いものは旨い！

値段によってピンキリですけど、値段の高い高級料理としてのしゃぶしゃぶの美味しさはヤバイですね。
サっと湯通しするだけですぐ食べられるし、肉の臭みもなくガンガン入っていきます。
たまにしか食べられないけど、その時ばかりはお腹がはちきれそうなぐらい食べてしまいます。

リャンツーさん(男性)

3位(75点)の評価

鹿児島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

鹿児島、黒豚、鉄板です

鹿児島は何を隠そう、農業、畜産業、水産業が盛ん。養豚に至っては日本イチ。そう、黒豚です。鹿児島に来られた方なら一度は食べたことがあるのでは？鹿児島では、黒豚の脂身を「脂身」とは言いません。「白身」と呼びます。赤身に対して白身。肉のひとつとして立派な地位を確立しているのです！
しゃぶしゃぶすると、余分な脂が落ちて、柔らかーい肉とその旨みが広がります。肉好きには堪らない美味さですねー。私は牛肉よりこの黒豚が好き。黒豚の顔よし、味よし。鹿児島、黒豚、鉄板です。

auntie0410さん(女性・50代)

2位(95点)の評価

和食メニューランキングでのコメント・口コミ