ボロネーゼに関するランキングとコメント・口コミ
ボロネーゼの詳細情報
ラグー・アッラ・ボロニェーゼ（イタリア語: ragù alla bolognese, ボローニャ方言：ragò a la bulgnàisa）は、タマネギ、セロリなど、刻んだ香味野菜をオイルで炒め、じっくり焼いた肉（挽肉が使われることが多い）と、ワインを素材として合せた、イタリア料理・フランス料理のソースである。ボロネーゼと略される。フランス語読みでボロネーズ（sauce bolognaise）とされることもある。発祥はイタリア・ボローニャ地方。 (引用元: Wikipedia)
ボロネーゼがランクインしているランキング
コメント・口コミ
全 17 件を表示
エネルギーの源・肉のコクと旨みを味わえ、消化よし、腹持ちよし！
合挽肉でも良いのだけれど、やはり一番美味しいのは牛肉使用のボロネーゼ。火を通した肉の旨みを感じられ、特に赤ワイン入りの物はコクと香りも深まり、それ程高価格の物でなくとも贅沢な心地になります。人間、やはり哺乳類で肉は大事、良質なタンパク質を気軽に摂取してエネルギーに変えるのは必要です。しかも他のパスタソースと比べて腹持ちもよいです。
今夜も西小山でへべれけさんの評価
トマトの甘味と、お肉やチーズとのマッチが最高です。
ボロネーゼは、トマトの甘みが挽肉をより目立たせてくれて尚且つ、チーズとのマッチが最高だ。
大人にも人気だけど、子供でも食べられる味つけなので子供のいる家庭では食べやすい味だ。
ターロットさんの評価
香味野菜と肉のバランスが最高！
旨みが濃い牛肉とやわらかくジューシーな豚肉をたっぷり使って、ソースにトマトとじっくり煮込んだデミグラスソースを合わせたら、トマトだけでは出せない、旨み、コク、深みを感じられるところが好き！
ぐっちさんの評価
濃厚なソースがクセになり美味しい
ボロネーゼは肉とトマトをベースにしたソースでひき肉や野菜をオイルで煮込んだ濃厚な味わいが特徴でクセになる味で美味しいです。パスタにしても美味しいですがハンバーグやパンの上にかけたり色々な料理に使えて便利でだと思います。
二本木♪さんの評価
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店によって個性的
子どもの頃からボロネーゼが大好きでした！あの深みがある味わい、たくさんのひき肉、トマトのかおり、実にいいバランスで、お店によって味わいが異なるところも大きな魅力。色々と味を比べてみて、ボロネーゼならこの店、ペペロンチーノならこの店とお気に入りの店を探すのもまた楽しいですよ～！チーズをかけて食べるのが私のお気に入りです。
かめさん(女性・20代)
2位(95点)の評価