長芋に関するランキングとコメント・口コミ
長芋の詳細情報
ナガイモ（長芋、学名：Dioscorea polystachya）は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。または、その肥大した担根体の通称である。漢名の山薬（さんやく）、薯蕷（しょよ）とも呼ばれる。 長芋、つくね芋、いちょう芋などの品種群がある。山の芋の名で扱われる事があるが、種としての「ヤマノイモ（自然薯）」と混同してはならない。 (引用元: Wikipedia)
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長いものシャキシャキが楽しめる食べ方です
長いもが産地なので、手に入りやすいです。長いもを千切りにする専用のおろし器のようなものがほとんどの家庭にあります。これが絶妙な太さ、長さにしてくれます。みずみずしく、ねばりとシャキシャキ感があり、お皿にあるだけでは足りず、追加してしまいます。生卵と合わせても美味しいです。基本は醤油で味付け、ご飯に乗せると、ご飯の熱で長いもの甘みが増すようで、長いもの１番美味しい食べ方だと思います。焼き海苔もマッチします。
ヒノコさん(女性・40代)
2位(95点)の評価