鶏刺しに関するランキングとコメント・口コミ

最高評価

72.2点

(94人の評価)

鶏刺しの詳細情報

鶏刺し（とりさし）とは、鶏肉の刺身の呼称である。「鳥刺し」とも呼ばれる。生の鶏肉や砂嚢などをスライスしたものをニンニクやショウガ、柚子胡椒などの薬味を入れた醤油や、そのまま、または塩などを入れたごま油など調味料につけて食する。レバーを用いたものについては「レバ刺し」とも呼ぶ。鶏肉については表面を炙った「たたき」にしたり、「湯洗い」にして食すこともある。 (引用元: Wikipedia)

鶏刺しがランクインしているランキング

コメント・口コミ

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鹿児島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

とにかく肉は生が一番美味しい。

生の肉は食中毒を起こす恐れがある。それは事実。もちろん豚肉を生で食べるのは論外として、牛肉まで簡単に生で食べられなくなって久しい。でも、肉はやっぱり生が一番美味しいのだ！(あくまで私見です)生食への逆風にもめげず、鹿児島では鶏刺し文化が根強く残っている。飲食店だけでなく、鶏刺しを扱う専門店まである。肉の旨み…刺身でしか味わえない肉の旨味。ステーキはレアで！と頼む人ならきっと鶏刺しも気にいるに違いない。鹿児島に来たなら、是非味わってほしい鶏刺し。
スウェーデンに引っ越すと鶏刺しがたべられなくなるのが心残り。今のうちにたくさん食べておこう。ちなみにうちのスウェーデン人夫は、決して鶏刺しを食べてくれない。「愛する君にノーとは言えない」って言ってたのはウソだったんかーい。

auntie0410さん(女性・50代)

1位(100点)の評価

鹿児島の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

馬刺しならぬ鳥刺し。なかなか他県では食べることができないソウルフード

鹿児島には鳥をカシワと呼んで食べる風習がありますが、鳥刺しはズバリ鳥のお刺身。新鮮だからこそ生で食べます。生姜醤油で食べるところも多いのですが、ニンニク醤油で食べれば絶品です。部位によって赤身と白身がありますが、どちらもそれぞれ違った味わいがあります。鹿児島では比較的スーパーでも安価で買うことができます。