ラタトゥイユに関するランキングとコメント・口コミ
ラタトゥイユの詳細情報
ラタトゥイユ、ラタトゥユ、ラタトゥーユ（フランス語: ratatouille [ʁatatuj]）とはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜の煮込みである。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて、ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て作る。 うまみを出すためにセロリ、唐辛子を用いる工夫がある。そのまま食べるか、パンと共に食べる。パスタソースにすることもある。 (引用元: Wikipedia)
ラタトゥイユがランクインしているランキング
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フランス料理・食べ物ランキングでのコメント・口コミ
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夏バテ対策にもなるエネルギーチャージ！
夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユ、暑くて体力が落ちる夏のこの時期にお薦めです。ズッキーニ、玉ねぎ、にんじん、パプリカなどの野菜を炒め、缶詰トマトを崩しながら加え、カレー粉やバジルを振り、コンソメ(出汁でもOK)と水を加えて煮込むだけで、栄養のバランスのよい一品が出来ます。作る時は確かに暑いですが、いったん作って冷やして冷製ラタトゥイユにしても美味しく、パスタにもご飯にも合うのですぐ食事ができます。鶏むね肉を入れると更にパワーチャージできますよ。
でべれけさんの評価
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夏だから
夏が旬のトマトは甘味があり、炒めても煮ても生でも美味しいです。ズッキーニとナスなどの夏野菜と一緒に煮込んだトマトは最高ですし、野菜の甘味と栄養で夏の暑さに対抗できる気がします。
ʕ•ᴥ•ʔさんの評価
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南仏の郷土料理はカラフル
フランスのプロバンス地方の夏野菜を煮込んだ郷土料理。プロバンス地方の太陽を浴びた野菜だから彩りがとても綺麗で食欲をそそります。
野菜を沢山いれ作るので、この一品で色々な野菜を食べてしまえるのが嬉しいです。普段慣れているバター味とは一味違って、オリーブオイルの味を楽しめます。
このまま野菜煮として食べても、メインの付け合わせ(ガルニチュール)としても、お役に立ち度が高い料理です。
フランス料理マイスター
Sakurakoさん (女性・60代以上)
1位(100点)の評価