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1位マグロ
マグロ（鮪）は、スズキ目・サバ科マグロ属（学名：Thunnus）に分類される硬骨魚類の総称。暖海性で外洋性、回遊性の大型肉食魚で、日本を始めとする世界各地で重要な食用魚として漁獲されている。
1位大トロ
皆分かってないな大とろが1位だろ！
もうね
皆分かってないよ(泣)
究極の寿司ランキング
1位アイルランド産生本鮪大とろ【世界一の鮪】
2位アイルランド産生本鮪赤身【世界一の鮪】
3位蝦夷馬糞ウニ【世界一のウニ】
4位優勝神戸牛牝A5の12ハネシタ【世界一】
5位馬肉【熊本】
6位伊勢海老
7位あわび【島根県天然黒あわび】日本一
8位ふぐ【下関天然5㎏とらふぐ】
9位かに【バルダイ種】
10位いくら【北海道標津】
11位ほたて【北海道】
12位赤貝【宮城県閖上産本玉】日本一
13位うなぎ
14位車海老
15位煮穴子
16位バルコニー【カレイ】
17位ボタン海老
18位氷見の寒ブリ【ずり／ぶりとろ】日本一
19位オーロラキングサーモン
20位明石の天然こぶ鯛80㎝
21位ひらめ
22位シータイガー【巨大海老】
23位はまち
24位もどり鰹【とろ鰹大とろ】
25位かにみそ
26位かんぱち
27位ねぎとろ
28位アイルランド産生本鮪中とろ【世界一】
29位アオリイカ
30位アオリイカ炙り
極秘知識
大間の本鮪は世界一ではないからね！
アイルランド産は大間より海水がさらに冷たく
防衛本能でアイルランドの本鮪は天然なのにめちゃくちゃ脂を貯えるんだ！
だから皆がよくご存知の大間よりも全然美味しい環境に育つのがアイルランドだ！
輸送の問題で生で日本に輸送出来ないから
基本海外の本鮪は全て冷凍だ！
海外の本鮪はアイルランド以外は食べれたもんじゃないスペインはギリたべれるが脂が胸焼けする
マルタは味が薄い
クロアチア イタリア トルコ 美味しくない
メキシコ論外
要は外人は処理が下手なんだよ
鮪は環境以外にも釣った後の処理も大事なんだ！
アイルランドには日本人のプロもいるから安心だ！
無論国内であっても大間の天然は近海しか食べれないから沖縄や九州四国関西にはなかなか
大間の天然生本鮪は入らない
だから大間がなかなか手に入らない関西の高級鮨屋はアイルランド産の冷凍本鮪が多い！
これは高級店のプライドの為だ…
天然=上物って皆思ってるけど
天然は当たり外れが多く脂ノリが悪い
天然鮪を扱う販売店泣かせで販売店も天然鮪は仕入れてみてからでないと分からないから天然鮪商売はギャンブルだ！と言うくらい天然鮪ってダメなんだよ…
なので天然もの買う時は鮪に限らず海鮮は他の魚も目利きしないと痛い目に遭うぞ！
天然ものを扱う魚販売店は言い方悪いが
ハズレ仕入れても返金出来ないから客を騙して売るしかないと言うくらい天然はマジで危険なんだ！
店を信じちゃいけない！
自分の目を信じるんだ！
それに極上の天然ものなんて滅多に食べれない
本鮪は養殖の方が圧倒的旨い！
だが、極上の天然生本鮪は極上の養殖より上だ！
分かりやすく
極上天然本鮪
脂120
旨み120
極上養殖本鮪
脂200
旨み100
天然本鮪
脂75
旨み75
養殖本鮪
脂120
旨み90
ってこんな感じかな？
てことで大とろが1番だ！
神戸牛もめちゃくちゃ旨いけどな🐄
やはり寿司は海鮮だ！
1位鯛
鯛（タイ、英: sea bream）とは、広義にはスズキ目タイ科の総称、狭義にはタイ科のマダイを指す。
天然明石鳴門のコブ鯛が世界一
鯛は奥が深い…
近年安定の大量供給養殖の鯛は基本柔らかい
旨味普通 コリコリ柔らかい 脂身腹部は良
は〆てから柔らかくなるのが早い…
基本魚は皮から身を剥ぐと猛スピードで
柔らかくなる
世界一の天然明石鳴門コブ鯛こそ最高峰
☆☆☆☆☆
最高の物に当たると石ころの様にゴリゴリの
歯ごたえ感動物！
ここでポイント！
明石鳴門で極上の天然鯛を釣る大の鯛マニアや知識を知らない業者がやりがちな間違いはズバリいかに世界一の天然明石鳴門のコブ鯛と言えど釣り上げ後すぐに〆る食べること これは大きな間違いである
鯛は釣り上げ後、瀕死状態にまで弱る 死にかけの鯛を〆た所でフニャフニャである
プロのプロ業者は釣り上げて弱った鯛を１日かけて生け簀に泳がせるすると鯛は元気を取り戻す
市場にゴリゴリの極上鯛があればこのようにして
手間がかけられている鯛である！
まとめ、
皮から剥ぐと猛スピードで柔らかくなる
これは鯛を〆ても細胞は生きているから
いかに世界一の鯛と言えど処理が重要！
世界一の極上天然明石鳴門コブ鯛を
食した事のある人はほとんどいないのが現状である
皆さん死ぬまでに１度は食べたい本物の鯛を是非食べてね☆
幻のように美味しいですよ
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寿司の王様 鮪
一般の人は100円回転寿司の冷凍キハダ赤身
くらいしかあまり馴染みが無いと思うけど
鮪と言えば本鮪だ！
天然はダメ！脂ノリ悪し
養殖が旨い！全身脂だ！
天然の本当に良いのなんて滅多にないし近海の生しか食べれないしやはり脂ノリがお上品なんよな
…
ただ、極上の近海物天然生本鮪は極上養殖生本鮪を上回る 脂のり 脂の質 身のしまり 旨味 甘味どれを取っても養殖は敵わない…
養殖の生は赤身にも脂が乗ってて極上モノは真っ赤な発色をしていて天然なんか話にならないくらい旨い！
世間は勘違いしてんだよな
天然=上物w
違うからw
極上の養殖もんがうめぇんだよ
値段も大とろ㎏50000円と安いし
超絶ピンク色の脂は口ん中がリーサル・ウェポン
の来襲だぁ💟💟💟💟💟💟💟💟💟