白子に関するランキングとコメント・口コミ
白子の詳細情報
白子（しらこ）は、主に魚類の精巣を食材とする際の呼び名。タラ、アンコウ、フグなどの成熟した白子は味が良く、酢の物、汁物、鍋物、焼き物などとして食べる。 通常、75-82%の水分、1-5%の脂肪を含み、プロタミン（ヒストン）、ヌクレオプロテインなどの強塩基性タンパク質やポリアミンを多く含むのが特徴とされる。遺伝子としてのDNAも高濃度で含む。(引用元: Wikipedia)
白子がランクインしているランキング
全 14 件を表示
冬の味覚ランキングでのコメント・口コミ
珍味ランキングでのコメント・口コミ
珍味ランキングでのコメント・口コミ
ふわふわでクリーミー。味噌汁やなべに入れると最高においしい。
クリーミーな味とふわふわの食感は申し分なく、味噌汁やなべに入れると素晴らしいごちそうになる。
しかし下処理は手間がかかるのが欠点。
いも子さんの評価
嫌いな食べ物ランキングでのコメント・口コミ
大好きです。
嫌いな食べ物にあってショックだったので投票しときます。スーパーや寿司屋で見かけたら絶対食べるくらいには好きですね。食べ方は汁物であるのが多いですがそのまま茹でて醤油とわさびで食べるのか良いです。
伽羅さんの評価
嫌いな食べ物ランキングでのコメント・口コミ
嫌いな食べ物ランキングでのコメント・口コミ
嫌いな食べ物ランキングでのコメント・口コミ
嫌いな食べ物ランキングでのコメント・口コミ
嫌いな食べ物ランキングでのコメント・口コミ
嫌いな食べ物ランキングでのコメント・口コミ
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脳みそ
タラ・アンコウ・フグの精巣が使われる「白子」。
お酒にもよく合うため、小料理屋では必見のメニューといえます。
幼い頃に「白子は脳みそ」「タピオカ（白）はカエルの卵」と吹き込まれたからかあまり好きではありませんでしたが、今は大好物。
冬にゆでたての白子をポン酢に絡めて食べるのが絶品です。
最近は、焼くととろっとろクリーミーになる白子に、塩かぼすをかけて食べるのが至高。
ぶっ飛びます。
衣華子さん(30代)
2位(94点)の評価