白子に関するランキングとコメント・口コミ
白子の詳細情報
白子（しらこ）は、主に魚類の精巣を食材とする際の呼び名。タラ、アンコウ、フグなどの成熟した白子は味が良く、酢の物、汁物、鍋物、焼き物などとして食べる。 通常、75-82%の水分、1-5%の脂肪を含み、プロタミン（ヒストン）、ヌクレオプロテインなどの強塩基性タンパク質やポリアミンを多く含むのが特徴とされる。遺伝子としてのDNAも高濃度で含む。(引用元: Wikipedia)
白子がランクインしているランキング
全 16 件を表示
なんで白子ちゃんが80位やねん
お寿司の白子軍艦旨いよぉぉぉぉぉぉぉ✨
なんでこんなランク低いねん😅
ありエンティ( ｀□´)
今回皆にまた白子の選び方教えてやるよこれから白子の季節だからな
ま、白子ぽん酢家で出来るしな
お酒のアテにもなるし
ま、そこで❗
選び方ね ま、一般さんはスーパーの鮮魚売場で買うんだけど魚市場でも同じこと
ピンク色の奴や薄いピンク色は絶対買うな❗
なぜならそれまだ早いんだ😭⤵️💣️超美味しくない
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ま、フルーツで言うと全然熟してないやつだな
バナナ🍌なら青くて甘くない固いやつ
ピンポンいくらと一緒だ
素人さん色が鮮やかで綺麗だからついつい買っちゃうんだよね
でも絶対買っちゃいけねぇよ
あと、汁が出てるやつ張りがない
ぶよぶよとか 黄色 緑が酷いのは胆嚢がつぶれてる奴だから状態がよくないんだ
白子は真っ白で濁りがなく透明で汁が出てなくて鮮度の良いものを買おう✨✨✨
例え半額や99.9999999999％オフでも
生ゴミになるだけだから絶対に買うな❗
まとめ
🆖
濃いピンク色
薄いピンク色
ピンク色は全てダメ
汁が出ている
胆嚢が潰れてる
透明感がない
以上だ❗
白子は少しの塩を入れてぶくぶく沸騰から1個当たりピンポン玉大程で40秒がベストだぞ✨🐡
複数入れるなら温度が下がるから2、3分かな？
まその、へんはテキトーにやってくれ
そして氷水でさっと〆る✨🐡
あとはポン酢とねぎ七味と🍁おろしだな
ま、色々作り方はネット見たらあるから
テキトーに
白子ぽん酢って白子好きにはたまらん1品だよな🍺🍶🐡✨
大好きです。
嫌いな食べ物にあってショックだったので投票しときます。スーパーや寿司屋で見かけたら絶対食べるくらいには好きですね。食べ方は汁物であるのが多いですがそのまま茹でて醤油とわさびで食べるのか良いです。
伽羅さんの評価
ふわふわでクリーミー。味噌汁やなべに入れると最高においしい。
クリーミーな味とふわふわの食感は申し分なく、味噌汁やなべに入れると素晴らしいごちそうになる。
しかし下処理は手間がかかるのが欠点。
いも子さんの評価
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脳みそ
タラ・アンコウ・フグの精巣が使われる「白子」。
お酒にもよく合うため、小料理屋では必見のメニューといえます。
幼い頃に「白子は脳みそ」「タピオカ（白）はカエルの卵」と吹き込まれたからかあまり好きではありませんでしたが、今は大好物。
冬にゆでたての白子をポン酢に絡めて食べるのが絶品です。
最近は、焼くととろっとろクリーミーになる白子に、塩かぼすをかけて食べるのが至高。
ぶっ飛びます。
衣華子さん(30代)
2位(94点)の評価