いちご煮に関するランキングとコメント・口コミ

最高評価

55.8点

(41人の評価)

いちご煮の詳細情報

いちご煮（いちごに）とは青森県八戸市とその周辺の三陸海岸の伝統的な料理で、ウニ（キタムラサキウニ、エゾバフンウニなど）とアワビ（ツブ貝等で代用されることもある）の吸物である。古くから上客への出し物として使われてきた。赤みが強いウニの卵巣の塊が、野イチゴの果実のように見えることからこの名が付いた。 (引用元: Wikipedia)

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青森の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

海の宝石

海の宝石を使い込んだ高級スープ。あわび、うにで作り上げられたスープ。私自身らあわびもうにも好きではないのですが、これは別物です。全く臭くない。そして美味。またこの缶詰を使って炊き込みご飯を作ると、これがとんでもないことになります。海の匂いがする程よい塩加減とうにの甘さ、そしてアワビの歯応え。それが炊き立てのご飯に合わさりもう絶品です。

しえんまさん(女性・40代)

4位(85点)の評価

青森の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

シンプルだからこそウニとアワビ本来の味を楽しめる！

入っているウニの塊が野苺の果実のように見えることが名前の由来です。ウニとアワビを薄く切ったものをお湯や弟子で煮立て、塩と少しの醤油で味つけているお吸い物です。シンプルな料理なのですが、薄味であるからこそウニやアワビ本来の味が楽しめます。いちご煮をアレンジした「いちご煮ラーメン」もあり、給食にも登場します。

りぃさん(女性・20代)

5位(70点)の評価

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ウニとアワビが入った豪華さ

味の加久の屋のいちご煮は、スーパーなどでも購入することが出来る、青森県民馴染みの品です。なんと言っても出し汁が美味しいです。ウニとアワビがゴロゴロ入っており、華やかさもバッチリです。缶を開け、お鍋で温めるだけで完成するので、豪華な1品の割に調理は簡単なので、どんな人でも美味しくいただくこができるのもいいと思います。

とことこ太郎さん(女性・30代)

1位(100点)の評価

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ウニとアワビの贅沢なコラボレーションが楽しめる一品

お土産やさんでも缶に入って売っているのをよく見かけます。お値段はそれなりにしますが、高級な海の幸のウニとアワビを同時に味わえる贅沢なすまし汁です。深みのある海の味わいがどこか懐かしく、青森県外の人からも親しまれています。沿岸部ではいちご煮で炊き込みご飯を作り、刻んだ紫蘇やネギを散らして食べるのが通です。