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パルミジャーノ・レッジャーノに関するランキングとコメント・口コミ

パルミジャーノ・レッジャーノ

最高評価

75.5

(97人の評価)

チーズの種類ランキング」で最も高い評価を得ています。

パルミジャーノ・レッジャーノの詳細情報

パルミジャーノ・レッジャーノ(伊: parmigiano reggiano)はイタリアを代表するチーズのひとつ。イタリアチーズの王様とも呼ばれる。日本でパルメザンチーズとして販売されている粉チーズの多くはアメリカや日本製であり、パルミジャーノ・レッジャーノとは別物である。 名前の由来は地名からきており、パルマ、レッジョ・エミリア、モデナなどのエミリア・ロマーニャ州およびロンバルディア州の一部で作られ、DOPの認定を受けたものだけが刻印を押されて「パルミジャーノ・レッジャーノ」を名乗ることができ、認定を受けられなかったものは側面に×印をうたれてしまう。(引用元: Wikipedia)

パルミジャーノ・レッジャーノがランクインしているランキング

コメント・口コミ

全 8 件を表示

チーズの種類ランキングでのコメント・口コミ

旨味の塊!そのまま食べて良し、お料理に使って良しの万能チーズ

約40㎏もある太鼓型で、イタリアを代表する超硬質チーズであるパルミジャーノ・レッジャーノ。その多くは2年近くの熟成を経て日本へ届けられるので、アミノ酸が結晶化した白い斑点があり、シャリっとする食感も特徴です。

旨味の塊の様なチーズなので、そのまま砕いて小腹満たしやお酒のつまみにいただいても最高!もちろん削ってパスタやリゾット、サラダ等に使うと、たちまちお料理を美味しくしてくれる魔法の食材でもあります。
だからパルミジャーノ・レッジャーノの塊を常備しておくと本当に便利。私はここ数年、このチーズを切らしたことは1日たりともありません。

また、低脂肪&高タンパクなパルミジャーノ・レッジャーノはアスリートにもぴったり!携帯性も良いので登山等のお供にもおすすめです。
2019年にパルミジャーノ・レッジャーノの工房を訪ねてチーズ作りの様子や圧巻の熟成庫を目にした事もあり、ますますファンになったチーズです。

小笠原 由貴

チーズライター

小笠原 由貴さん (女性)

2位(95点)の評価

チーズの種類ランキングでのコメント・口コミ

しょっぱ美味しい!

レストランで目の前で料理に掛けてくれる、パルミジャーノ・レッジャーノ。
チーズグレーターで、削りたてのチーズは、香りもあり最高です。硬くてしょっぱくて、とっても美味しい!これを食べたら市販の粉チーズには戻りたくない…。

スミレ

スミレさん(女性・30代)

2位(95点)の評価

チーズの種類ランキングでのコメント・口コミ

どんなパスタにも追々で!

お店の人に嫌がられる程に パスタに追々したくなる‥なのでウチでのパスタは、思う存分に!満足パスタ完成です!バレンタインには、ハートのパリパリチーズを必ず作ります。なかなかキレイにハートになりませんが(^^;)

華

さん(女性)

2位(85点)の評価

チーズの種類ランキングでのコメント・口コミ

ワインと

晩酌にはワインとパルミジャーノ・レッジャーノがあれば十分です。とにかくよく合います。料理の仕上げに削って食べても美味しいですが、そのままスライスしても美味しいです。

mixsand

mixsandさん(女性・30代)

3位(80点)の評価

チーズの種類ランキングでのコメント・口コミ

使いやすい

パスタやピザやサラダなど、いろんな料理にちょい足しするとおいしさがアップ!とても使いやすいチーズ。みそ汁にちょい足してもとてもおいしいです。

たま

たまさん(女性・40代)

4位(85点)の評価

チーズの種類ランキングでのコメント・口コミ

イタリアの誇り

パルマの近くで作るからパルミジャーノです。旨みは皆さんご存知。イタリアの風を感じて下さい。

水谷昌子

水谷昌子さん

3位(75点)の評価

チーズの種類ランキングでのコメント・口コミ

何でも合う(•ө•)♡

サラダにかけるだけで濃厚で美味しすぎるよ!

('o')さんの評価

チーズの種類ランキングでのコメント・口コミ

うますぎ万能くん!

うますぎで料理に使える!てゆうかみんなのランキング作った人天才!

チーズ大好きちゃんさんの評価

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