鮭とばに関するランキングとコメント・口コミ
鮭とばの詳細情報
鮭とば（さけとば）とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものである。「とば」は漢字で冬葉と書き、冬の北海道・東北地方の風物詩となっている。また、「とば」がアイヌ語の tupa トゥパ「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来する可能性もある。よく似たものに、新潟県村上市の「鮭の酒びたし（さかびたし）」があるが、これは村上市の伝統的な発酵食品「塩引き鮭」を半年～1年干してスライスしたものであり、こちらは酒で戻して食べる。 (引用元: Wikipedia)
鮭とばがランクインしているランキング
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珍味ランキングでのコメント・口コミ
新潟の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ
珍味ランキングでのコメント・口コミ
程よい塩辛さが酒のあてに最適です。
噛み応えがあり、カロリーもそれほど高くないのでたくさん食べられます。酒やビールのあてに最適だと思います。少し炙ってから食べると柔らかくなり香ばしさがでて一層おいしくなります。
みこりんさんの評価
珍味ランキングでのコメント・口コミ
万能食材兼万能おつまみ
おつまみとしてお馴染みですが、おかずやご飯のお供としても最高です。
ちょっと硬くて噛み応えもあって、お酒もすすむし塩辛さがあるから、調味料いれなくても炊き込みご飯ができて便利ですね。
戻して柔らかくしてもおいしいです。
髪の毛ツヤツヤサラサラさんの評価
珍味ランキングでのコメント・口コミ
お手軽で長持ち。これぞ庶民のための珍味
名だたる珍味と比べるといくらか地味ではあるかもしれませんが、他の珍味と比較しても保存期間が圧倒的に長く、お手軽に楽しめるところが何より魅力です。あの歯ごたえと辛みはお酒がすすんでしまいます。
しらたまQさんの評価
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噛めば噛むほど溢れる旨味
あまり世間の認知度は高くないかもしれませんが、個人的に酒のつまみといったらコレです。
特に日本酒との相性は最高。珍味の乾物はたくさんありますが、鮭とばは上品な旨味というか塩味とかが変に主張しすぎない所が好きです。
軽く炙って香ばしさをプラスすると格別です。
真白はんさんの評価