最高評価
(13人の評価)
「新潟の食べ物・郷土料理ランキング」で最も高い評価を得ています。
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菜っ葉と打ち豆を酒粕で漬けた漬物。地元に漬物名人のおばちゃんがいて、季節になると作って家に持ってきてくれていました。クリーミーな酒粕の味わい、ふにゃっと柔らかい菜っ葉の食感がたまらないです。酒粕を使っているので若干クセがあり、苦手な人は苦手ですが、小さい子供でも好きな子は好きです。すぐには真似できない、漬物名人にしか作れない味です。
とくちゃんさん(女性・30代)
1位(100点)の評価
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菜っ葉と打ち豆を酒粕で漬けた漬物。地元に漬物名人のおばちゃんがいて、季節になると作って家に持ってきてくれていました。クリーミーな酒粕の味わい、ふにゃっと柔らかい菜っ葉の食感がたまらないです。酒粕を使っているので若干クセがあり、苦手な人は苦手ですが、小さい子供でも好きな子は好きです。すぐには真似できない、漬物名人にしか作れない味です。
とくちゃんさん(女性・30代)
1位(100点)の評価