海藻でできたコンニャク的な。えご、というらしい。うまいぞ。 by yamauchi / CC BY
最高評価
(9人の評価)
「新潟の食べ物・郷土料理ランキング」で最も高い評価を得ています。
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これは、新潟の酒好きにはたまらん一品です。えご自体に味はなく、海藻の香りが口の中に広がる感じ。酢味噌につけて味わいます。普段日本酒を飲むときは、酒盗など塩辛い・味が濃いものを食べがちなのですが、そんななかでえごは箸休め的存在ですかね。主張がないからこそ日本酒を引き立たせます。繊細な味わいの新潟の日本酒にぴったりですよ。
とくちゃんさん(女性・30代)
5位(70点)の評価
クセのある味ですが、甘じょっぱいタレと磯の香りがマッチして私は好きです！
ねあさん(女性・20代)
5位(85点)の評価
タレカツ丼
笹団子
白米
イタリアン
鮭・サーモン
ぽっぽ焼き
へぎそば
鶏の半身揚げ
のっぺい汁
のっぺ
バスセンターカレー
長岡生姜醤油ラーメン
油揚げ
三条カレーラーメン
燕三条系ラーメン
醤油赤飯（醤油おこわ）
アユの石焼き
煮菜
かきのもと
サメフライ
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日本酒を引き立たせる名役
これは、新潟の酒好きにはたまらん一品です。えご自体に味はなく、海藻の香りが口の中に広がる感じ。酢味噌につけて味わいます。普段日本酒を飲むときは、酒盗など塩辛い・味が濃いものを食べがちなのですが、そんななかでえごは箸休め的存在ですかね。主張がないからこそ日本酒を引き立たせます。繊細な味わいの新潟の日本酒にぴったりですよ。
とくちゃんさん(女性・30代)
5位(70点)の評価