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塩鮭に関するランキングとコメント・口コミ

塩鮭

最高評価

68.5

(458人の評価)

ご飯に合うおかずランキング」で最も高い評価を得ています。

塩鮭がランクインしているランキング

コメント・口コミ

全 7 件を表示

ご飯に合うおかずランキングでのコメント・口コミ

シャケには白飯マスト!

シャケ(塩鮭)のおにぎりといったら定番中の定番ですよね。おにぎりでなくても、塩気が効い塩鮭にはホカホカの白米が欲しくなる…。つまり、塩鮭だけを食べる人はほとんどいないのではないでしょうか。それくらいごはんのおかずにぴったりです。なぜでしょう?

塩鮭は生鮭を塩漬けし、熟成したものです。水分が出て旨みが凝縮され、生鮭にはなかった旨みが出ます。(最近では熟成させずに、工場で鮭の切り身に塩をふって冷凍しただけのものも多いです。よくある「甘口」はこうした製法のものが多いようです。減塩だけど熟成していないので、旨みはそれほど深くありません。)

熟成した塩鮭には強い塩気とほどよい脂、凝縮された旨みがあります。とてもおいしいけれど、それだけで食べるには強すぎる。だからご飯が必要になります。淡い甘みと粘りがあるご飯といっしょに食べると、より深くてやさしい味わいを感じることができるのです。
熟成した塩鮭の中でも、新潟県村上市の「塩引き鮭」は天下一品。かなりしょっぱいですが、ご飯に合わせると最高ですよ。

たにりり

ごはんソムリエ

たにりりさん (女性)

1位(100点)の評価

ご飯に合うおかずランキングでのコメント・口コミ

中辛辛口よりも

甘塩のシャケがおいしいです!朝ごはんにはこれ!

あやちゃん

あやちゃんさん(女性・30代)

8位(61点)の評価

ご飯に合うおかずランキングでのコメント・口コミ

日本人なら

日本人で鮭嫌いな人を見た事ない

けんいち

けんいちさん(男性・50代)

1位(100点)の評価

ご飯に合うおかずランキングでのコメント・口コミ

しゃけ美味しい

しゃけを米に乗せて食べると美味しい

抹茶好き日本人さんの評価

ご飯に合うおかずランキングでのコメント・口コミ

分かる🙂

サケってすごいおいしいよね~

焼肉大好きさんさんの評価

ご飯に合うおかずランキングでのコメント・口コミ

最高

魚好きにはたまりません

(仮)さんの評価

ご飯に合うおかずランキングでのコメント・口コミ

日本人で良かった

歳を取ると肉より、魚しか、食えなくなった、、刺身が一番!悲しいね

よねやんさんの評価

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