豚骨の詳細情報
豚骨料理（とんこつりょうり）は、鹿児島県で作られる郷土料理の一つであり、地元において「豚骨」という言葉はこの料理を指す。鹿児島市を中心に、県内各地で食される。豚骨料理は薩摩藩の武士たちが、戦場や狩場で作ったのが始まりとされる豪快な郷土料理であり、鹿児島県の居酒屋等で大抵メニューにある一般的な料理となっている。(引用元: Wikipedia)
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とにかく美味い
豚の角煮のような郷土料理です。豚肉(なんこつつき)がメインで、人参や大根などの野菜も一緒に味噌ベースで煮込みます。長時間煮込むので豚肉がめちゃくちゃ柔らかくなり、骨まで食べられます。飽きがこない味でついついたくさん食べ過ぎちゃいますが、豚肉なので結構重いです。作り方がめちゃくちゃ簡単で、材料を切って煮込んで放置するだけ、家でも手軽に作れちゃいます。
りりさん(女性・30代)
2位(95点)の評価