いか焼きに関するランキングとコメント・口コミ
いか焼きの詳細情報
大阪のイカ焼きは小麦粉を主体とするいわゆる「粉もの料理」である。小麦粉の生地にイカの切り身を入れて焼き、甘辛いソースをハケ等で塗る。鉄板で押しつけて焼くため、小麦粉に含まれるグルテンの作用によってコシの強い、もちもちした食感がある。 (引用元: Wikipedia)
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大阪の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ
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小腹が空いたときや部活帰りも良い！
イカ焼きと聞くと、イカを串に刺して焼いた「イカの姿焼き」を思い浮かべるかもしれませんが、大阪人が「イカ焼き」と言う時は、粉物のイカ焼きです。小麦粉に一口大に切ったイカを混ぜ込んでプレス機で焼いてソースを塗っています。デラバンは卵が入っていて黄色いです。
大阪梅田の阪神百貨店と博多阪急（出張販売）でしか手に入りません。大阪の隠れた人気の粉物と言えます。阪神タイガースのフアンは大阪梅田の阪神百貨店でデラバンを買ってから、阪神電車に乗り込んで甲子園球場に阪神タイガースの応援に行きます。卵の黄色とソースの黒が阪神タイガースカラーなので、タイガースフアンのお気に入りの食べ物の1つです。
イカ焼きが1枚152円、デラバンが206円とお財布にも優しいです。女性で151センチ43キロと小柄な私は、イカ焼き1枚とデラバン1枚でお腹いっぱいになります。ちょっと小腹が空いたときや部活帰りに食べる子も多いです。
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阪神のソウルフード
粉もの料理が多い大阪ですが、たこやきやお好み焼きのほかに、忘れちゃいけないのが阪神名物の「いか焼き」。小麦粉の生地にいかや調味料を入れ、折りたたむように潰し焼きされています。ほかの粉もの料理のようにソースで食べるのが一般的ですが、個人的には辛みを加えたポン酢で食べるのもおいしかったです！食欲をそそるいかの香りと味わい深いうまみ、そしてなんといってもモチモチ食感がたまりません。
ロリBBA
びくとりあさん(女性)
2位(94点)の評価