商業の中心地だった江戸時代と変わらず、現在も活気に溢れている大阪。人々の笑顔が溢れる人気観光スポットが多いですが、食い倒れの街と呼ばれるほど、美味しい食べ物が揃っており、グルメ旅行にも最適です。大阪名物「たこ焼き」や「関西風お好み焼き」、ランチにもディナーにも最適なB級グルメ「串カツ」、お土産で喜ばれる和スイーツ・お菓子「みたらし小餅」など、さまざまな種類の大阪グルメが勢揃い！1位になるのはいったいどれ？あなたが好きな、おすすめの大阪料理を教えてください！
このランキングでは、「たこ焼き」や「てっちり」などの、「大阪の名物料理」に投票できます。あなたが好きな、おすすめの大阪の郷土料理を教えてください！
たこ焼き（タコ焼き・たこ焼・蛸焼）は、小麦粉の生地の中にタコ（主にマダコ）と薬味を入れて直径 3-5cmほどの球形に焼き上げた、大阪発祥とされる料理である。
粉ものNO.１
大阪といえば、粉もの料理が有名ですが、そのなかでも、まずはたこ焼きが人気ＮＯ.１ですね。昔から有名な「蛸之徹」は創業40年と歴史があり、自分で焼くというオプションもあり、食べること以上の経験ができるため、印象も強く残ります。よく行くお店では、ホワイティ梅田にある「たこ八」。だしとソースの両方で食べられます。とても美味しいです。この他、大阪の至る所にたくさんのたこ焼き屋があります。これが１位の理由です。
大阪といえば、やっぱりこれ！
やはり大阪と言えば、たこ焼きじゃ無いでしょうか⁉︎みんな大好きです。よく大阪には、一家に一個たこ焼器があると言われますが、全くその通りです。無い家を見たことがないくらいです。有名なお店のものは、絶品ですが、各家庭で作るものにも、独自のこだわりがあり、まさに大阪を代表する郷土料理だと思います。街のあちこちに、こじんまりとした、おばあちゃんがやっている様なたこ焼き屋さんがあります。たこ焼きは、大阪に根ざした食べ物です。
お好み焼き（おこのみやき）は、小麦粉とキャベツなどを使用する鉄板焼きの一種である。 水に溶いた小麦粉を生地として、野菜、肉、魚介類など好みの材料を使用し、鉄板の上で焼き上げ、ソース・マヨネーズ・青のり等の調味料をつけて食する。焼...
大阪といえば…粉もんPart2
大阪といえばお好み焼き。ただあまり知られていませんが、実は２種類あります。生地がフワフワでの豚焼き、店によって違いますが自分たちで作るスタイルもあります。ですが、やはり店員さんに焼いてもらうのが一番いいです。豚焼きとは違いカリカリなしょうゆ味があるのがねぎ焼き。これもカリカリで醤油の風味が口の中に広がります。家でもホットプレートで、材料を刻んで焼きます。たこ焼きにするか？お好み焼きにするか？２択でのパーティーはよくあります。
安定のお好み焼き
広島とお好み焼き戦争が勃発するほどのソウルフード。大阪は粉の中にキャベツを混ぜ込んで焼きます。特にモダン焼きはお好み焼きの中に焼きそばが入っていて、両方楽しめる逸品です。
根本的に、広島焼と、お好み焼きは焼き方や具材の混ぜ方が違うので、どちらもお好み焼きでいいっと思うのですよね。人によっては、小腹がすいたら「広島焼」、がっつり食べたいときは「大阪のお好み焼き」って言う人がいます。ありですよね！
ふわふわトロトロ食感
お好み焼きは、胸を張ってお勧めできる、大阪の名物料理だと思います。生地のふわふわとキャベツの甘味とソースの相性がバッチリです。お店によって、食感やソースの味に違いはありますが、どこで食べても美味しい。ハズレなしです。家庭でも、山芋を入れたり、生地の混ぜ方にこだわりがあったり、各家庭で美味しくなる様に、工夫をしています。大阪人から愛されている郷土料理です。
551の豚まんがある時〜
551蓬莱。最高。個人的に具より肉厚な皮が食べたくて買ってる気がする。東京の肉まんの薄さには正直ドン引いた。サンドイッチかってくらい生地がペラペラパサパサ。それに比べて551の豚まんはモチモチの皮にジューシーな具。最高ですね。
新幹線で持ってる人たち！頼むからチルド買ってくれ。熱々の豚まんとキンキンに冷えたビールでのんびりしたいのはわかるけど豚まんテロ辛すぎる。
５５１の豚まんは安くて旨い！
551の豚まんは2個入りが380円とお財布に優しいです。女性なら1個でもお腹がいっぱいになる人が少なくありません。男性なら2個食べれば結構満足だと思います。外食や中食をすると、1000円出してもお腹がいっぱいにならないことが多いのに、500円以下で美味しくお腹も満足できれば、こんな嬉しいことはありません。551難波本店だけで「あんまん」も販売されています。こちらは2個入り60円です。女性は豚まん1個を食べた後に、デザートとしてあんまんを食べるのもいいでしょう。
みんな大喜び
551は大阪人の大好物！特に、豚まんは大きく、ジューシーで中身に甘みがあり、からしをつけて食べると最高です。百貨店はもちろんのこと、駅構内によくあり、匂いにひきつけられ、ついつい足がお店の方へと自然に向かってしまうことは多々あります。冷めても固くならず、中もジューシーなままで肉汁が出てくるほどです。
串カツ（くしカツ）は、肉や野菜などを串に刺し、衣を付けて油で揚げた日本の料理。地域によって食材や調理法、飲食形態や呼称などが異なる場合がある。西日本（特に近畿地方）においては、小ぶりに切った牛肉や魚介類、野菜を個別に串に刺して衣をまぶ...
ガツンと来るおいしさ
大人になってこのおいしさが分かってきた。子どもの頃は、から揚げとかテトとかそういう揚げ物が好きだったけど、20歳を超えて、お酒をおいしく飲めるようになってからは、断然串カツ。から揚げじゃなくて、鳥にパン粉つけてあげた串カツ、ポテトじゃなくて、ジャガイモにパン粉つけてあげた串カツ。ソースにつけたら全部同じ味になってしまうけど、それはそれでいい。
二度付け禁止は超有名
大阪と言えば、二度付け禁止の串カツが有名ですね。揚げたてを食べられる本当に贅沢な大阪名物です。いろいろな種類の食材を挙げることができるので、たこ焼きやお好み焼きよりもレパートリーが広いのですが、若干高価になってしまいます。梅田で創業60年のヨネヤは人気の串カツ店です。ビールを飲みながら、食べる串カツは何と贅沢で美味しいことでしょう。
大阪名物のサクサク食感
今や有名になった串カツですが、大阪人にとって、やはり外せない食べ物です。色んな具が、サクサクの衣をまとって、美味しい！楽しい！新世界周辺には、昔から立ち食いの串カツ屋さんが何軒もあり、新世界＝串カツと言っても過言ではないほどです。子供の頃は、入りにくい感じでしたが、大人になって、立ち食いの串カツ屋さんに行った時には、大人になったなと感じました。ソース2度付け禁止も含めて、大阪らしい食べ物だと思います。
大阪のイカ焼きは小麦粉を主体とするいわゆる「粉もの料理」である。小麦粉の生地にイカの切り身を入れて焼き、甘辛いソースをハケ等で塗る。鉄板で押しつけて焼くため、小麦粉に含まれるグルテンの作用によってコシの強い、もちもちした食感がある。
小腹が空いたときや部活帰りも良い！
イカ焼きと聞くと、イカを串に刺して焼いた「イカの姿焼き」を思い浮かべるかもしれませんが、大阪人が「イカ焼き」と言う時は、粉物のイカ焼きです。小麦粉に一口大に切ったイカを混ぜ込んでプレス機で焼いてソースを塗っています。デラバンは卵が入っていて黄色いです。
大阪梅田の阪神百貨店と博多阪急（出張販売）でしか手に入りません。大阪の隠れた人気の粉物と言えます。阪神タイガースのフアンは大阪梅田の阪神百貨店でデラバンを買ってから、阪神電車に乗り込んで甲子園球場に阪神タイガースの応援に行きます。卵の黄色とソースの黒が阪神タイガースカラーなので、タイガースフアンのお気に入りの食べ物の1つです。
イカ焼きが1枚152円、デラバンが206円とお財布にも優しいです。女性で151センチ43キロと小柄な私は、イカ焼き1枚とデラバン1枚でお腹いっぱいになります。ちょっと小腹が空いたときや部活帰りに食べる子も多いです。
阪神のソウルフード
粉もの料理が多い大阪ですが、たこやきやお好み焼きのほかに、忘れちゃいけないのが阪神名物の「いか焼き」。小麦粉の生地にいかや調味料を入れ、折りたたむように潰し焼きされています。ほかの粉もの料理のようにソースで食べるのが一般的ですが、個人的には辛みを加えたポン酢で食べるのもおいしかったです！食欲をそそるいかの香りと味わい深いうまみ、そしてなんといってもモチモチ食感がたまりません。
おやつにはこれ！
阪神名物イカ焼きは阪神百貨店の地下1階にあり、いつも行列ができています。子供の頃、母親と梅田へ出かけるといつも決まってここのイカ焼きを買ってもらい、今でも前を通ると匂いにやられついつい並んでしまいます。それほど大きくはないので小腹が減った時にはちょうどよく、見た目はとてもシンプルですがソースの甘みがクセになり、2、3個ぺろりと食べてしまうほどのおいしさです。
どて焼き（どてやき）は、牛のスジ肉を味噌やみりんで時間をかけて煮込んだもの。「どて煮」または「どて」ともいう。鉄鍋の内回りに土手状に味噌を盛り、その中央でまず具材を焼き、熱により溶け出した味噌で煮込んでゆくことからどて焼き（土手焼）、...
牛スジのとろとろ感
酒の肴に相応しいどて焼き。牛すじを味噌とみりんでじっくりとの煮込んだ料理です。味噌のすこし焦げた味は インパクトがありお酒が進みます。また出来上がりに刻みネギをのせて、ネギの苦味ですこしアクセントとさっぱりした味を演出します。もちろん1番はトロトロに柔らかくなった牛スジ肉を、ホクホクしながら食べるのが絶品です。
スジ肉とこんにゃくがベストマッチ！
どて焼きは大阪のソウルフードと言ってもいいと思います。スジ肉をトロトロになるまでこんにゃくと煮込んであり、味噌が見事に旨味を引き立ててくれています。
ご飯にもお酒のお供にもピッタリの料理です！！
ビールとの相性抜群
居酒屋に行ってどて焼きをメニューに見つけると必ず頼んでしまいます。こんにゃくと牛すじを味噌で煮込んであり、そこに七味をかけて食べるとビールがもう止まりません。味噌の甘みがビールだけでなく白ごはんにも合い、ついつい汁まできれいに飲み干してしまいます。私は大根の入ったどて焼きが好きで、味噌が大根に染み込んでいて、これだけでビール、焼酎、日本酒までいけちゃいます、、もし大根入りを見つけたらぜひ頼んでもらいたいです。
河豚🐡
ふぐの極上ダシと野菜のうまみがつまった「てっちり鍋」。栄養満点で、食べただけで元気がでます！〆はもちろん雑炊。実は、最近まで、フグが西日本を中心に栄えてきたことを知りませんでしたが、そういえば関西地区は、でっかいふぐの看板で有名な「つぼらや」や老舗の「ふぐ政」、さまざまなメニューが楽しめる「ふぐ好」など、お店が多かった気がします。
天然も養殖も美味しい！
てっちりとは高価なイメージもありますが、今では安く美味しいお店がたくさんあります。養殖でもすごく美味しいです。大阪人はポン酢が大好きでこだわりも強いです。あのタンパクなふぐにポン酢をからませて食べると最高です。てっちりのシメの雑炊は一番美味しいです！我が家では何かのイベントごとはてっちりに決まってます！
丼に入れたうどんに熱いつゆをかけたもの。主に関東では薬味（主に刻み葱）以外は入れず、具・種物を入れた場合それらは「かけうどん」とは呼ばれない。西日本（香川県を除く）では「素（す）うどん」と呼ばれ、とろろ昆布や薄切りのかまぼこなど何かし...
なんもはいっていないうどん
なにもはいっていない、「素」のうどん。ネギと、かまぼこははいってます。いたってシンプルなうどんですが、寒いときはこれがしみるのねー！
「すうどん」だからといって、「酢」はいっていません。「ぶっかけうどん」ともちょっと違うのですよね
薄味がいい
うどんは薄味が有名ですね。関東に行くと汁が黒いと感じるのは有名な話ですよね。大阪のうどんはあっさりしていて身体に優しい感じがします。駅などで立ち食いそば、うどんの店が多いので立ち寄って地元の味を楽しんでください！
だし
大阪のうどんのだしは透き通ってておいしい。ソースみたいに強めの料理が多いけど、たまにうどんを食べることでほっこりした気持ちになる。名古屋で味噌煮込みうどんを食べたことがあるけど、やっぱりうどんはだしだなと思った。だしの良くきいたうどんに天かすいっぱい乗せて、だしがしみ込んだ天かすを食べるのが好き。
Nikusui with Syoutama.JPG by Naocchi / CC BY
肉吸い（にくすい）は大阪の一部飲食店にみられる料理で、簡単に言えば、肉うどんからうどんを抜いたもの。鰹節や昆布などを使った関西風のうどんつゆに、薄切り牛肉と半熟状態の卵が入っている。卵なしや豆腐入りのものも存在する。
千とせの肉吸いが美味しすぎた！
関東生まれ・関東育ちでずっと関東のものを食べて育ってきてますが、うどんはやっぱり関西風の方が美味しい！
スープに旨味の詰まったお肉の脂がたっぷり浮いていて青ネギがトッピングされた肉吸いの味は、今でも忘れられません……！
牛肉と関西出汁の融合！
肉吸いとは肉うどんのうどんなしと思ってもらうと分かりやすいと思います。
えっと思うかも知れませんが、これがまた旨いんです！余計な脂を丁寧にとって煮込んだトロトロの牛肉が鰹と昆布でとった旨味が詰まった出汁の中で見事に融合して最高の料理です！！
西日本で、特に大阪府南部の松原市、羽曳野市、藤井寺市などで食べられてきた。トッピングとして細切れにした「油かす」が用いられ独特の風味がある。2000年代に入ってから、メインに提供するチェーン店が増えている。
脂っこくないんです。
牛ホルモンをじっくり揚げた際の揚げかすを使ったうどんで、コラーゲンたっぷり風味も良くて見た目と違いさっぱりいただけます。
食べやすい
ホルモンをかりかりにしたものをトッピングしてあるのがかすうどんです。ホルモンを苦手だった私が初めて食べたのがかすうどんでした。見た目よりも脂っこくなく、ホルモンが美味しいものだと気づきました。出汁が出てうどんのつゆが甘くなり、食欲をそそります。ご飯を混ぜたくなりますね。子供から大人までみんなが大好きな食べ物です。
うどんすきは大阪府の郷土料理。だし汁でうどんと様々な具材を煮ながら食べる料理。すきうどんなどの名称を用いる店もある。1928年（昭和3年）に大阪市の蕎麦屋「美々卯」によって考案された。 「うどんすき」は同社の登録商標であるが、現在は普...
ちりとり鍋（ちりとりなべ）は、ちりとりに似た形状の四角い形の浅く平らな鍋を使う鍋料理の名称。ホルモンの鉄板焼きから発展した料理および調理器具であり、具材としてテッチャンを用いたことから「テッチャン鍋」、「ホルモン鍋」とも呼ばれていた。...
甘辛いホルモンが絶品
大阪の名物グルメのひとつといえば「ちりとり鍋」。ちりとりのような鍋の上に横たわった肉たち。牛肉や豚肉、ホルモンにはきっちりと下味がつけられていて、そのうえにネギやニラ、キャベツ、もやしなど野菜がたっぷり乗せられています。味付けは、ピリっと甘辛が多く、キムチが加えられることもあるため「韓国風すき焼き」とも呼ばれています。元々、コリアンタウンで振る舞われていた韓国B級グルメでしたが、2000年代から大阪の鉄板焼きやがメディアに取り上げられたことがきっかけで広まったとか。ご飯は進むし、ヘルシーだし、肉好きにはたまらない一品です。
つるつる、しこしこ
大阪は意外と知られていませんが、うどん激戦区です。ベースとしては、香川県にある讃岐うどんがベースでもありますが、東京とは違い薄く透明なだしにつるつる、しこしことしたうどんを一気にかけこむ。忘れてはいけないのはきつね。大きな油あげをだしにしみこませぱくりと食べる。きつねうどんを食べてると午後からも頑張るぞとエネルギーがもらえます。
甘いお揚げが最高です。
薄味のあっさりとした汁、そして甘いお揚げが堪らなく好きです。体に優しく、出汁の効いたお揚げは絶品でこれまた店によって味が違うので自分のお気に入り探しが大変ですが見つけた時の感動とリピート率はかなり高いです。出汁の黄金色が綺麗で、お揚げもふっくらしているお店は私の中では当たりの店と思います。 値段も安くお腹いっぱい満足に食べられます。
透き通ったスープが最高
おうどんも、大阪で外せない食べ物です。なんとも言えないお出汁の味が最高です。薄く透き通っている上品な色と、昆布の香りがたまりません。どこの定食屋で食べても、美味しいこと間違いありません！駅の立ち食いのお店も美味しいので、全国の皆さんに食べてもらいたいです。また、お揚げも甘辛く煮ていて、麺とお出汁とお揚げのハーモニーがたまりません。
こってりしていないチーズケーキでフォークが止まらない
大阪の名店りくろーおじさんから販売されているチーズケーキです。１ホール700円ほどで購入できるところも良いです。ふわっふわで食べやすく、朝食としても楽しめます。レーズンが底にちりばめられていて、相性がとっても良いです。時間によっては焼き立てを購入できるので、おすすめです。また、逆に冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
ふわっふわ
なんば駅からも近いなんば戎橋商店街の中にある本店はいつも行列ができています。1度に12個ずつしか焼けないので少し待ちますが甘い匂いをかきながら待つ時間はあっという間のように感じます。焼き立ては絶品間違いなしですが、冷やしてもおいしいですし、レンジで少し温めてから食べるとまたさらにふわっふわのチーズケーキになります。
はりはり鍋（はりはりなべ）は、鯨肉と水菜（ミズナ）を用いた鍋料理の一種。大阪千日前で営業していた徳家が発祥とされる。ハリハリ鍋と表記する場合もある。
家庭の味
各家庭で入っている物が違うかと思いますが、やはり1番は寒い時期に体が暖まるように 酒粕を入れて食べる汁が最高です。大根や人参里芋などを入れて、1番は鮭のアラを入れるのがポイント。酒粕のほんのり薫るアルコール分と、お味噌の淡い香りが絶妙だと思います。若い人はあまり作ることは無いでしょうが、我々世代は家庭の味と言っても過言ではありません。
Dotonbori, Osaka - DSC05719.JPG by Daderot / CC BY
金龍ラーメン（きんりゅうラーメン）は、大阪府大阪市中央区に本社を置く金龍株式会社によるラーメン店の屋号。道頓堀を中心としたミナミエリアに展開しており、派手な外装とともに大阪ミナミを代表するラーメンチェーンとして知られる。
24時間営業のラーメン屋
大阪のラーメンと言えば金龍ラーメン。
24時間営業の立ち食い店。
お酒を飲んだ後のしめはここ！
夜遅くても、何時であろうともラーメンを食べる人の姿が。
懐かしい豚骨ラーメン。
今では道頓堀名物、大阪名物になっているとか。
昭和の時代から続く古き良き、そして私にとっては思い出が詰まった金龍ラーメン。
大阪、ミナミ観光の際にはぜひ食べてみてください！
もち米がおいしい、軽食
とん蝶とはあまり知られていませんが、大阪の和菓子の名店絹笠から作られているおこわのようなおにぎり弁当です。一度食べたら忘れられない癖になる味がたまりません。基本はもち米に塩昆布と大豆と梅干で味付けされていますが、店舗によっては限定でトウモロコシが入ったものや、黒豆や、七味が入ったものもあり、どの味も本当に美味しいのでオススメです。
Takaida tyukasoba001.JPG by Kansai explorer / CC BY
高井田ラーメン（たかいだラーメン）は、当初「高井田のラーメン」と呼ばれていたラーメンの事で、「高井田系ラーメン」・「高井田系中華そば」とも呼ばれる。大阪府大阪市東部（東成区周辺）と東大阪市西部（高井田地区周辺）に店舗が多く、当地ではラ...
ザ・しょうゆ味
このラーメンは、大阪東部にある高井田という地域が発祥で、こういうネーミングで呼ばれています。スープの色はとても濃く、ブラックに近い色です。でも、その見た目とは裏腹に、くどくなく、一度食べると、また食べたくなる事必須です。忘れられない味です。麺がまた特徴のある極太麺で、もちもちしており、スープとの相性がよくて、本当に美味しいです。
お寿司大好き
箱型の型枠に酢飯を入れて、その上にエビやタイなどの切り身を置いて 上から上から方で押して、四角い形のお寿司が箱寿司ではあります。今ではエビのみや タイ アナゴと色んな種類が楽しめられて、お土産でも大人気です。特にアナゴはお寿司でもですが甘だれの風味が最高です。駅店などでも気軽に買えるところがいいかも思いました。
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家庭でも食べるし、有名人も大好きなたこ焼き
大阪人の家には必ず「たこ焼き機」がある、と言うのはよく言われます。しかしこれ、１家に１台と思ってる人が多いようですね。いやいや、私の家には３台ありますよ。家族で食べたりパーティー用の大きなホットプレートについているたこ焼きプレート、２人用という感じの１０個ほど焼けるタイプ、おやつ用という感じの直火にかけて焼くタイプと３台あります。
たこ焼き屋さんは徒歩圏内に5軒くらいあるのが大阪ですが、私が好きなのは心斎橋の三角公園にある「甲賀流」です。コブクロの小渕さん（ギターを弾いている小さい方）がお気に入りの店だそうです。「三角公園の一角に座って甲賀流のたこ焼きを食べていたのに、誰も気づいてくれなかった！」とライブのMCで言っておられましたが、気づいていないのか気づいていても声をかけないだけなのか・・・多分大阪人は優しいから「プライベートな時間だから、そっとしてあげよう」ということかもしれません。