キムチの詳細情報
キムチ(朝鮮語: 김치)は、白菜などの野菜と、塩・唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主に使用した漬物。かつては朝鮮漬けとも呼ばれる。 単独で、あるいはつけ合せ(特に焼肉店)として食べられるほか、豚肉と一緒に炒めた「豚キムチ」などの材料や、チゲの具(キムチチゲ)としても用いられる。(引用元: Wikipedia)
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赤と言えば辛い赤
辛い物が苦手ですが、キムチは食欲が増すので夏バテ防止に食べます。キムチの赤さは栄養満点というよりも、刺激マックスな食べ物。それがとても印象的で赤と言えば真っ先にキムチが思い浮かびます。
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漬物ではないでしょう、コレ。
漬物としてみた時にキムチはどう考えて味が濃すぎて漬物としては欠陥品。他の人も書いているけれども韓国では調味料の扱いの物。
正直なんでこれが漬物のカテゴリに入って居るのかいつも不思議でならないです。
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