ホンシメジに関するランキングとコメント・口コミ
ホンシメジの詳細情報
ホンシメジ（本占地、学名 Lyophyllum shimeji ）はシメジ科シメジ属のキノコ。別名ダイコクシメジ（大黒占地）。単にシメジ（占地）ということもあるが、これは混乱を招く呼び方である。v(引用元: Wikipedia)
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衝撃
あなたは本物の本しめじを知っているだろうか？美味しんぼか何かでみたが、市販に売られているしめじは本しめじではない。本しめじの味に遠く及ばない、と。
その日は突然やってきた。小生が実家で暮らしていた高校生のころ、親父が知り合いからモノホンの本しめじをもらってきたのだ。「バターと塩胡椒で食べるべ」みたいなことを親父は言っていた気がする。「え？そんな単純で大丈夫？」と丸刈りの頭の自分は思った。結論からいうと、そんな心配は杞憂だった。本しめじから滲み出た旨味は、バター、塩と胡椒に出会ったことで、味の花を咲かせたのだった。ソテーした本しめじを食べた時、肉以上の旨味を感じたと言っても過言ではない。山のものなのに、舌に浮かんだイメージは海。まさに旨味の大海原、そんな美味しさだった。
ほろけいさん(男性・30代)
1位(100点)の評価