とんちゃんに関するランキングとコメント・口コミ
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福井の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ
福井の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ
名水の町が生んだ絶品ホルモン
星山ホルモンとは、福井県東部の大野市で愛されている「とんちゃん」と呼ばれるみそダレのホルモン焼きです。その中で、家庭で楽しむホルモンとして人気なのが、星山商店のホルモンです。大野市は名水のまちとして知られており、その名水を使って作られた味噌や日本酒でつけ込まれているのがポイントです。また、日本国内から選び抜かれた牛・豚ホルモンと、しっかりと健康管理されたカナダの豚の上質なホルモンの白物だけを使うというこだわり。肉厚でぷりぷりの食感、クセになる自然素材100%の秘伝のみそダレはビールに合うこと間違いなしです。この味のために、地元だけでなく、県外から買い求めるお客さんも多いんです。
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ご飯が進む味付け
普通は豚ホルモンらしいのですが福井の大野では牛豚の内臓のホルモンに味噌・醤油・砂糖・味醂・にんにくなどの調味料で味を付けたものでホットプレートでもやしと一緒に焼くととてもおいしい料理です。ホルモンのぷりぷりの食感とご飯が進む味で一緒に焼いた野菜までおいしくしてくれます。子供のころから大好きなので５位に選びました。
しろとらさん(女性・30代)
5位(75点)の評価