山芋の詳細情報
ヤマノイモ(山の芋、学名:Dioscorea japonica)は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性多年草。または、この植物の芋として発達した担根体のこと。古くは中国原産のナガイモを意味する漢語の薯蕷を当ててヤマノイモと訓じた。また、ヤマノイモ属の食用種の総称ヤム(yam)をヤマノイモ、ヤマイモと訳すことがある。日本原産、学名は「Dioscorea japonica」であり、粘性が非常に高い。ジネンジョウ(自然生)、ジネンジョ(自然薯)、ヤマイモ(山芋)とも呼ぶ。 (引用元: Wikipedia)
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あるとないとじゃ大違い
お好み焼き屋さんに行ったらトッピングで追加注文したくなるくらい、山芋はお好み焼きと相性がいいです!
家で作るときは、山芋をすって(ちょっと味が薄まるので白だしも)生地に入れて混ぜるだけで、びっくりするくらいふわふわでおいしいお好み焼きになります。
するめさん(女性・20代)
2位(95点)の評価