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肉吸いに関するランキングとコメント・口コミ

肉吸い

Nikusui with Syoutama.JPG by Naocchi / CC BY

最高評価

55.0

(139人の評価)

大阪の食べ物・郷土料理ランキング」で最も高い評価を得ています。

肉吸いの詳細情報

肉吸い(にくすい)は大阪の一部飲食店にみられる料理で、簡単に言えば、肉うどんからうどんを抜いたもの。鰹節や昆布などを使った関西風のうどんつゆに、薄切り牛肉と半熟状態の卵が入っている。卵なしや豆腐入りのものも存在する。 (引用元: Wikipedia)

コメント・口コミ

全 2 件を表示

牛肉と関西出汁の融合!

肉吸いとは肉うどんのうどんなしと思ってもらうと分かりやすいと思います。
えっと思うかも知れませんが、これがまた旨いんです!余計な脂を丁寧にとって煮込んだトロトロの牛肉が鰹と昆布でとった旨味が詰まった出汁の中で見事に融合して最高の料理です!!

コロンパパ

コロンパパさん(男性・50代)

5位(75点)の評価

千とせの肉吸いが美味しすぎた!

関東生まれ・関東育ちでずっと関東のものを食べて育ってきてますが、うどんはやっぱり関西風の方が美味しい!
スープに旨味の詰まったお肉の脂がたっぷり浮いていて青ネギがトッピングされた肉吸いの味は、今でも忘れられません……!

するめ

するめさん(女性・20代)

1位(100点)の評価

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