そばかっけ

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12位

青森の食べ物・郷土料理ランキング

コメント・口コミ

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青森の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

千差万別

そばか麦を使った郷土料理で、それらの粉を水と少しの塩を入れた生地を伸ばし、三角形に切ったものを茹でたものを指すのですが、ねぎ味噌やにんにく味噌といった味の濃いものと食べることで非常にマッチングする料理です。つけるソースは何でもよく自分の好きなものをつけることでバリエーション豊富になり飽きずに食べることが出来ます。

miyaviさん(男性・20代)

3位に評価

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青森の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

隠れた絶品郷土料理！ツルッとした食感にやみつき！

そばやうどんの生地を薄い三角形に切り、お湯でサッと茹でていただく郷土料理です。そばに似た「そばかっけ」にはめんつゆを、うどんに似た「むぎかっけ」にはニンニクのすりおろしと味噌を混ぜたにんにく味噌をつけて食べると本当に美味しいです。体もあったまります。一緒に白菜や豆腐も入れて煮込むとさらに美味しさがアップします。