朴葉味噌に関するランキングとコメント・口コミ

最高評価

55.6点

(64人の評価)

「岐阜の食べ物・郷土料理ランキング」で最も高い評価を得ています。

朴葉味噌の詳細情報

朴葉味噌（ほおばみそ）とは飛騨（現在の岐阜県北部）高山地方の郷土料理の名称である。自家製の味噌にネギなどの薬味、椎茸などの山菜・茸をからめたものを朴の葉に載せて焼き、ご飯に載せて食べる。(引用元: Wikipedia)

朴葉味噌がランクインしているランキング

コメント・口コミ

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岐阜の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

朴葉の香ばしさ

飛騨地方などの旅館や居酒屋等で提供される事が多いですが、お土産屋にも売ってたりします。朴葉の上に味噌と野菜、キノコ類や牛肉等の肉類と一緒に焼きます。朴葉が鉄板や皿みたいな役目をしてます。味噌の味だけでなく、朴葉の香ばしい香りがとても良いです。普段では食べられない、ごちそう料理なので、この料理が出てくるだけで、テンションが上がります。

きょんさん(女性・40代)

3位(90点)の評価

岐阜の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

御飯のおとも

高山地方の郷土料理の朴葉味噌は最初は少し辛いと思っていましたが、実際に食べてみるとすごく香ばしくて白ご飯がとても進むような一品になっていると思います。また自分は試したことはないけど、知り合いがお酒にもとても合うと言ってバクバクと食べていたので自分もお酒が飲めるようになったら食べてみたいという興味がわきました。

たたさん(男性・20代)

2位(95点)の評価

岐阜の食べ物・郷土料理ランキングでのコメント・口コミ

濃いけど美味しい

ほうばみそは味が濃いですが、味噌の風味を味わうことができます。
地元では飛騨牛を入れることがあり、みそとネギと肉の相性が抜群です。
家に持ち帰ることができるので、きのこを加えてみたりするのもおすすめです。
味がこいので、ご飯もすすむし、お酒を飲む方にはつまみになると思います。
これから寒くなるので、暖かいほうばみそがおすすめです。

ひーさん(女性・20代)

5位(70点)の評価

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味噌好きにはたまらない

下呂市の旅館で夕食で食べた時にハマったのですが、肉とネギと椎茸を味噌で混ぜたのを朴葉に乗せて下から炙って食べるのはとても香ばしく美味しいです。味が濃いのが苦手な人には抵抗があるかもしれませんが、好きな人にはたまらなく好きはずです。自分は葉っぱに穴が開くほど箸でとって食べてしまう位なのでおすすめです。

まささん(男性・40代)

3位(90点)の評価

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香り

朴葉味噌を火で炙った時に香りが増し、朴葉にのせて食べる方法が伝統的で、味があり、熱々ご飯にのせて食べると食欲がない時も、ご飯が進む魔法の一品料理です。特に、冬に鍋などの温かいもののお供に、少しお口直しに、朝ごはんのお供に、海苔で巻いて食べるのもとてもオススメです。是非お土産に買って帰って欲しい一品です。

かんちゃんさん(女性・20代)

2位(95点)の評価

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