柿には、大きくわけて、『甘柿』と『渋柿』があります。
　
甘柿は、富有柿を始め、西村早生、次郎柿、筆柿、御所柿、太秋など。
　
渋柿は、刀根柿、平核無柿、富士柿、愛宕柿など、渋が抜いてあってそのまま食べられる『渋抜き柿』が店頭でよく売られています。

特に甘柿には、ビタミンCがみかんやレモン果汁はもちろん、いちごやキウイ(緑)よりも多く、国産のメジャーフルーツNo.1の含有量を誇ります。一方、渋抜き柿は、食物繊維が多いのが特徴です。またいちごやキウイ(緑)には少し劣りますが、みかんやレモン果汁より多くのビタミンCが含まれます。〈*2〉
　
また、昔から「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われる通り、柿には抗酸化力や抗炎症作用のある、タンニンなどの『ポリフェノール』や、β-クリプトキサンチンやリコピンなどの『カロテノイド』が多く含まれます。

更に、柿は、廃棄量を除いた重さ当たりの、正味の『コスパがNo.1』の果物です〈*3〉。きゅうりやなすよりもコスパがいいんです。だから、「柿はお年寄りの食べ物」なんて思っているなら大間違い！

ちなみに、柿の水分量は、甘柿が83%、渋抜き柿は82%と、果物の中では少なめです〈*2〉。でも、十分追熟させれば、果肉がジュースのようになり、チューチュー吸いながら食べられます。なので柿の時季には、朝一番の渇いた喉を、甘くておいしい柿ジュースで潤しています♪しかも皮ごと食べられるので、食品ロスも減らすことができます。

出典
*2：日本食品標準成分表2015年版(七訂)／文部科学省
*3：【思い込みで損しないための】野菜とフルーツ38種類の真コスパランキング !!／中野瑞樹youtube

体を張るフルーツ研究家

中野瑞樹さん (男性・40代)

1位(100点)の評価

秋の味覚ランキングでのコメント・口コミ

大体秋になると、やって来る

　さつまいもと一緒で、柿そのものより、柿に纏わる思い出補正。
　スーパーに売ってる柿は見た目もキレイだし、種無しだったりと魅力的ですが・・・結局そういう柿は買わずに終了するんですよね、周りからお裾分けが来るので。
　お裾分けでやってくる柿は、そりゃスーパーで売られてる柿より器量は悪いですが。「どこどこのおばちゃんがくれた」とかそう思い出がいっぱいで。
　でも柿の木も世話する人が減って来るだろうし、そういう事をしてくれるおばちゃん達も今の世代で終わりかと思うと・・・これからは「柿を見たら、昔を思い出す」事に価値が出て来るかもしれませんね。

みよさん(女性・40代)

4位(85点)の評価

好きな果物ランキングでのコメント・口コミ

学名が”神様の食べ物”と名の付くフルーツ

柿は学名”神様の食べ物”と名前が付いています。もともと渋柿しか無かったのですが、突如、突然変異で甘柿が登場したと言われています。渋柿と甘柿の違いは、実はどちらにも渋み成分は同じ量あるんだけど、舌に乗った時に水に溶けるか溶けないかの違いなだけ。甘がきの渋味成分は水に溶けない為、舌が騙されて甘く感じ、干し柿はその渋み成分を水に溶けない成分に変えてるため、甘くなるのだそう。

masaccoさん(女性・40代)

4位(85点)の評価

好きな果物ランキングでのコメント・口コミ

秋になるといつも食べます！

家族がそこまで柿が好きじゃないけど、
秋になると毎年自分の家じゃなくて、おばあちゃんのお家で柿とか
よく食べます。そのままの柿も美味しいけど、私は、特に「干し柿」が
好きです。家族が全然食べないので、6個入りの干し柿とかだったら、
だいたい……5個か4個ぐらい食べてると思います。食べたことがない方はぜひ食べてみてください。🙇🏻‍♀️

ニコニコさんの評価

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